海蜇有毒,吃之前需要用食用鹽加白礬鹽漬3次,使鮮海蜇脫水3次以后,才能讓毒素隨水排盡。
海蜇當(dāng)中含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物,具有較高的藥用價(jià)值,有清熱化痰、行瘀消積、軟堅(jiān)散結(jié)、補(bǔ)心益肺、滋陰平肝的作用,還有降血壓去濕邪、解渴醒酒、止嗽除煩、潤(rùn)腸的功效,可以用來(lái)治療肺熱咳嗽、痰熱哮喘、食積痞脹和腸燥便秘,也可用來(lái)治療癭瘤、瘰疬、丹毒、腳氣、甲狀腺腫,如果存在淋巴結(jié)結(jié)核和高血壓的情況,也可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。比較適合中老年急慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、痰多黃稠的人食用,還適宜高血壓病、頭昏腦脹、大便秘結(jié)、單純性甲狀腺腫患者、醉酒后煩渴人群吃,如果自身患有脂肪肝,生活當(dāng)中適當(dāng)吃一些海蜇也有一定的調(diào)理效果,但是并不適合脾胃虛寒的人群。
雖然海蜇的口感比較好,但是有一定的毒性,吃之前需要用清水浸泡2到3天,還需要每天換水,漂去鹽礬,可以使海蜇當(dāng)中的毒素排干凈,能減少對(duì)身體的損傷。