蜜棗是屬于干果類的，蜜棗也叫做蜜餞，蜜棗在制作的時(shí)候，要將棗的周身割一次，這樣制作蜜棗的時(shí)候糖分才能更好的被吸收進(jìn)去。在制作蜜棗的時(shí)候，要將棗放在鍋里用白糖煮，然后再晾干就是蜜棗。蜜棗的味道清甜，但卻是甜而不膩，既可以單獨(dú)食用，也可以用來泡茶。
我國(guó)的蜜棗著名的有三種，就是徽式蜜棗、京式蜜棗、徽式蜜棗，其中，水分最多的蜜棗就是京式蜜棗。很多人問吃蜜棗能不能補(bǔ)血，那么，吃蜜棗能不能補(bǔ)血呢?下面我們看看蜜棗的功效。
蜜棗是能補(bǔ)血，只是沒紅棗的補(bǔ)血好!
豬肺菜干蜜餞湯
食材：
半只豬肺 一把菜干 2顆蜜棗
步驟：
豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉
2、重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散
3、浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右，然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
食材功效
1、豬肺：性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
2、菜干：即白菜干，市面有售，亦可自家晾曬。
3、蜜棗：有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能。加之能使湯更清甜。
4、南杏：性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤(rùn)肺下氣。
5、北杏：性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤(rùn)腸通便。
我們知道吃蜜棗是可以補(bǔ)血的，但是如果專門是為了補(bǔ)血的話，在這里建議大家多吃一些紅棗。我們?cè)谶@里做的這道豬肺菜干蜜餞湯的時(shí)候，關(guān)鍵就是要將豬肺清洗干凈，在洗完第一遍的時(shí)候在切片之后將氣泡里的泡沫擠出來之后還要再清洗一次。
