說到蕎麥?zhǔn)鞘裁?這個(gè)問題對(duì)于很多年紀(jì)稍長的人來說一般都是知道的，而對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來說，幾乎又是都不知道的。因?yàn)槭w麥在我們中國的谷物種植上面已經(jīng)有了相當(dāng)長的一段歷史了，而現(xiàn)在收到社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，使得很多地區(qū)已經(jīng)開始不再種植蕎麥了，這對(duì)于我們大多數(shù)人來說應(yīng)該算是一種損失。
現(xiàn)在的社會(huì)中，很多人都是追求養(yǎng)生的，因?yàn)槿藗兊慕?jīng)濟(jì)條件好了之后，就會(huì)越發(fā)地愛護(hù)自己和家人的身體了，所以在很多人眼中，養(yǎng)生似乎成了第一重要的事情，其他事情幾乎都是可以滯后的。其實(shí)大部分人不知道的是，蕎麥其實(shí)也有一定的養(yǎng)生作用的。那么，下面就來具體說說蕎麥?zhǔn)鞘裁?
蕎麥(Buckwheat)，別名：甜蕎、烏麥、三角麥、花蕎、蕎子，拉丁文名：FagopyrumesculentumMoench.蓼科、蕎麥屬一年生草本。莖直立，秋季主要蜜源植物。蕎麥為植物蕎麥的種子，中國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁，所以也稱蘆西苦蕎。公元前5世紀(jì)古代稱莜麥，部分少數(shù)民族稱“額”。蓼科。一年生草本，高40～100厘米。莖直立，多分枝，淡綠色或紅褐色。葉互生，下部葉有長柄，上部葉近無柄或抱莖。葉片近三角形，全緣?？偁罨驁A錐狀花序，頂生或腋生，花白色或粉紅色。瘦果，卵形，有三銳棱。
其種子含有豐富淀粉，供食用;為蜜源植物;全草入藥，治高血壓、視網(wǎng)膜出血、肺出血、增加腸胃蠕動(dòng)等。
蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時(shí)蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，煮水經(jīng)常服用可預(yù)防高血壓引起的腦溢血。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復(fù)正常，并預(yù)防各種癌癥。
蕎麥嚴(yán)格來說也就是麥子的一種，但是和大多數(shù)人吃到的一般的麥子是不一樣的。蕎麥也可以算是一種粗糧，所以在人們的養(yǎng)生上面是有一定的作用的，主要就是：蕎麥可以降低血壓，降低血脂，降低膽固醇，降低血糖等等。所以，大家以后可以經(jīng)常食用蕎麥的。
