西紅柿，大家并不陌生，在現(xiàn)實(shí)生活中也經(jīng)常吃到。有的人喜歡把它當(dāng)成水果吃，直接用來生吃即可;有的人喜歡把它當(dāng)做蔬菜吃，做法有很多種，最簡單的就是西紅柿炒雞蛋。西紅柿，不僅很好吃，而且營養(yǎng)價值很好，含有大量的維生素C，具有很好的美白作用嗎，因此，許多女生都喜歡吃。
盡管，西紅柿是一種很好的食物，但是，對于有些人群來說，還是得考慮一下可不可以吃這種食物。那么，血糖高的人能吃西紅柿嗎?
血糖高能吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿含糖量較低，對血糖的影響小，適合血糖高的人吃。西紅柿適合大多數(shù)的人吃，是一種非常好的食品。
注意事項(xiàng)
1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、2、不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)，這種特殊的毒素為番茄堿，微量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導(dǎo)致中毒的情況。
3、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
5、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
以上我們可以看出西紅柿有很好的營養(yǎng)價值，適合大多數(shù)人食用。西紅柿中糖分的含量很少，因此作為血糖高的人，都可以食用，不會形成一定的危害。所以，在日常生活中，人們可以經(jīng)常食用一些西紅柿。
