蘆蒿葉可以適量食用,一般不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),對(duì)人體沒(méi)有很大的不良影響。把蘆蒿葉當(dāng)蔬菜吃,不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還能起到促進(jìn)消化的作用。但是會(huì)有輕微的苦味,如果它不能接受它的苦味,可以把它焯一下,然后加入各種調(diào)味料食用。不過(guò)蘆蒿葉在食用前,一定要用水清洗干凈,以免上面的細(xì)菌殘留,吃完之后會(huì)有胃腸道不適的表現(xiàn),比如腹痛、腹瀉等。
1、補(bǔ)益元素:蘆蒿葉富含維生素C、胡蘿卜素等維生素,以及多種礦物質(zhì),能給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng);
2、增進(jìn)消化:由于蘆蒿葉富含膳食纖維,而且膳食纖維的作用比較小,胃腸蠕動(dòng)比較慢,吃的時(shí)候可以起到促進(jìn)消化的作用。蘆蒿葉中含有蘆蒿的清香味,也就是蘆蒿的香氣,適量食用能增加食欲,推薦食量較差的人食用。
