在我們平時(shí)做菜的時(shí)候一定都離不開(kāi)蔥吧，有了蔥才能夠讓菜的味道更好，和蔥很相似的一種蔬菜就是蒜苗，對(duì)于那些初學(xué)做菜的人來(lái)說(shuō)，很多的蔬菜都是分不清的，特別是蔥和蒜苗，有的時(shí)候會(huì)弄混，其實(shí)蔥和蒜苗的區(qū)別是很多的，下面我們來(lái)看看吧，以便我們能夠更好的利用食材。
大家對(duì)于蔥和蒜苗的區(qū)別應(yīng)該都是有一些了解的，有經(jīng)驗(yàn)的人都知道二者根本不是同一類(lèi)的蔬菜，而且是不能夠混淆的，他們有很多不同的地方，也是很容易辨別的，下面我們看看吧。
想?yún)^(qū)分開(kāi)蔥和蒜苗有很多種方法:1、拿小蔥和小蒜苗來(lái)說(shuō)吧：小的蔥是很脆的它的白和葉都是很容易被折斷的，但蒜苗相對(duì)來(lái)說(shuō)就要結(jié)實(shí)的多，不是那么容易被弄斷;2、大的蔥和大的蒜苗：大的蒜苗會(huì)長(zhǎng)出蒜頭來(lái)，是圓圓的，可以分開(kāi)來(lái)幾半的，而蔥就沒(méi)有;3、蔥和蒜苗的葉子，上面各大家說(shuō)的都很對(duì)。4、蔥和蒜苗的味道：蔥的味是糨的，有點(diǎn)刺激淚腺,但蒜苗是沒(méi)有在,但是蒜苗是微辣,吃的時(shí)候你會(huì)有一種蔥辣嘴蒜辣心的感覺(jué)!
蒜苗炒肉
脆嫩鮮香、家常肉味。
材料
主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克
調(diào)料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油
做法
1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。
2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。
3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可。
小訣竅
提示：蒜苗可事先腌鹽，方可入味。
蒜苗炒雞蛋
材料
原料：蒜苗200克，雞蛋2個(gè)，鹽、料酒、油適量
做法
1、蒜苗洗凈切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
對(duì)于蔥和蒜苗的區(qū)別大家應(yīng)該都知道了吧，經(jīng)常做飯的人都是能夠很好的分辨他們的一些不同之處的，蔥怎么能夠和蒜苗相提并論呢，他們是很容易區(qū)別的，今天我們還介紹了蒜苗的一些做法，大家可以去學(xué)習(xí)一下，都是家常菜。
