腌雞蛋一般較為受小孩的熱烈歡迎，由于腌雞蛋的味兒會更爽口，因而它是媽媽們別錯過的一道菜譜哦。盡管很多人會擔憂腌雞蛋營養(yǎng)成份會外流，客觀事實呢？腌雞蛋營養(yǎng)成份和一般的雞蛋營養(yǎng)成份是類似的。下邊介紹一下腌雞蛋的做法：
腌雞蛋
原材料：大雞蛋12個，水蒸氣蒸餾蘋果醋350mL，水350mL，腌制香辛料1湯勺，大蒜1個，損壞，月桂樹葉1片
作法：
1、將生雞蛋放進鍋選用涼水遮住。燒開后立刻移沸騰。讓生雞蛋在開水中侵泡10-12分鐘后取下，制冷并去殼。
2、用中等尺寸鍋用低火，將醋、水和腌汁混在一起燒開后添加蒜和月桂樹葉，歇火。
3、將生雞蛋放進水蒸氣蒸餾過的器皿，倒上煮好的熱的液汁后密封性。放進冷藏室8-10天之后就可以。
制做小竅門：一次性能夠腌漬好幾個生雞蛋，隨后放到電冰箱里邊儲存，那樣既能夠節(jié)約原料，又可以節(jié)約水電費；
腌雞蛋的身心健康吃法：盡可能不要吃雞蛋黃
權威專家強調，生雞蛋是高蛋白食物食品，假如服用過多，可造成新陳代謝物質增加，另外也提升腎臟功能的壓力，一般來說，身心健康成人要是密切關注和控制根據(jù)肉類食品和奶制品等別的方式攝取的膽固醇總數(shù)，每日吃1個生雞蛋為宜，且盡可能不要吃雞蛋黃，由于一個雞蛋黃就包括了身心健康成人每日理應攝入的膽固醇總數(shù)的三分之二。
腌雞蛋有營養(yǎng)成分嗎
腌雞蛋又被稱為咸雞蛋，腌漬方式各種各樣，一般的腌漬原材料有生雞蛋、鹽、純糧酒、八角、小茴香等。擔憂，很多人會擔憂腌雞蛋有營養(yǎng)成分嗎？在腌漬全過程中，營養(yǎng)元素是否會外流啊，實際上，腌雞蛋和一般的雞蛋的營養(yǎng)是類似的，下邊討論一下腌雞蛋營養(yǎng)變成實際有什么：
1、腌雞蛋基本上帶有身體必不可少的全部營養(yǎng)元素，如蛋白、人體脂肪、卵黃素、大豆卵磷脂、維他命和鐵、鈣、鉀，因而被大家稱之為“理想化的營養(yǎng)成分庫”。
2、腌雞蛋也有其他關鍵的微營養(yǎng)元素，如鉀、鈉、鎂、磷，非常是雞蛋黃中的鐵制達7mg/100克。寶寶服用生雞蛋能夠補充奶制品中鐵集團的貧乏。要想皮膚白里透紅光潔都不可以缺乏含鐵的補充。
3、腌雞蛋含有蛋氨酸，而谷物和豆類食品都欠缺這類身體必不可少的碳水化合物。因此 ，將生雞蛋與谷物或豆類食品食品混和服用，能提升后二者的微生物使用率。
4、腌雞蛋中的蛋白對肝臟組織損害有修補功效，雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造。還可提升身體血漿蛋白量，提高身體的新陳代謝作用和免疫功能。
5、腌雞蛋含有硒元素，適當消化吸收硒元素可以合理防止癌癥。
6、柴雞蛋對中樞神經系統(tǒng)和人體生長發(fā)育有非常大的功效，在其中含的膽堿可改進每個年齡段的記憶能力。
