一般來說,不新鮮的螃蟹如果沒有變質,并且少量食用,一般不會對人體產生影響,如果出現(xiàn)變質而且吃得太多,就有可能誘發(fā)細菌感染,從而引起胃腸炎疾病,還可能導致食物中毒。
螃蟹比較容易變質,不新鮮的螃蟹由于存放時間過長,或者存放環(huán)境溫度較高,很容易造成螃蟹內有細菌滋生,而且口感也會發(fā)生變化,所以不宜食用不新鮮的螃蟹。食用后可能會引起腸道感染,導致腹痛、腹瀉,還可能會導致惡心、嘔吐。
螃蟹變質較重,或一次性食用過多,也有可能發(fā)生食物中毒,導致水電解質紊亂,對身體健康造成嚴重影響,不新鮮螃蟹更易引起過敏反應,引發(fā)皮疹、蕁麻疹等癥狀。
飲食方面要盡量吃比較新鮮的食物,避免長時間儲存,對于不易儲存的食物盡量避免一次性買多,以免造成浪費。同時,要掌握儲存食物的正確方法,如放入冰箱冷藏或通風干燥的環(huán)境中保存。