你覺得牛肉只有涮火鍋嗎？那你就不對，實(shí)際上肥牛的做法豐富多彩多種多樣，像平常吃的圓蔥肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷......
今日就來給大伙兒詳細(xì)介紹幾類牛肉的粉絲的做法，在家里也可以做哦~！
洋蔥肥牛
肥牛卷/圓蔥/辣椒/姜/白砂糖
油耗/生抽醬油/米酒/鹽
1.洋蔥切絲預(yù)留；
2.滾水燒開，放進(jìn)生姜片和適當(dāng)米酒，將肥牛卷入鍋燙熟后撈出；
3.熱鍋滾油，火災(zāi)將洋蔥炒出香氣，倒進(jìn)切完的辣椒，放進(jìn)適當(dāng)米酒、生抽醬油、香油、白砂糖、鹽，炒勻出鍋。
泡菜肥牛鍋
肥牛卷/圓蔥/辣椒/姜/白砂糖
油耗/生抽醬油/米酒/鹽
1.小蔥、蒜頭、水豆腐、菌類等食物切完預(yù)留；
2.大火燒水，放進(jìn)酸菜和辣椒醬一起燒開；
3.先后放進(jìn)菌類、水豆腐、金針蘑、蔬菜水果、小蔥、牛肉就可以。
酸湯肥牛
肥牛卷/泡酸蘿卜/泡酸蘿卜
蔥/金針蘑/青紅椒圈/鹽
油/米酒/黑胡椒粉/小米椒
1.將金針蘑清洗，酸菜切成片、泡蘿卜切片、小米椒青紅椒和蔥段剁碎預(yù)留；
2.大火燒開，加少量鹽和油，將金針蘑煮開后撈起來控干水份后擺盤；
3.另燒一鍋水，煮沸后下肥牛卷，除去鮮血后撈起來；
4.鍋燒熱后下油，將泡菜和泡蘿卜塊入鍋炒成香氣后，放進(jìn)小米椒，煸炒一會兒后，放水燒開，燒開后撒適當(dāng)白胡椒粉，再將肥牛卷倒進(jìn)鍋中，加適當(dāng)米酒；
5.熄火出鍋，倒進(jìn)裝好金針蘑的湯碗內(nèi)，撒上蔥段和青紅椒就可以。
蒜香肥牛炒飯
肥牛片/辣椒/大蒜瓣
鹽/胡椒粉/味精/白米飯
1.大火燒水，肥牛卷入鍋煮開撈出晾涼；
2.蒜切成片、辣椒造粒、肥牛卷剁碎預(yù)留；
3.鍋中燒開后下大蒜炒至香氣出去，色調(diào)金黃色后盛出；
4.下牛肉碎炒至松脆后倒進(jìn)青椒炒1分鐘后添加白米飯和大蒜一同煸炒；
5.最終加鹽、味精、胡椒粉煸炒勻稱后出鍋就可以。
金針菇肥牛卷
肥牛卷/金針蘑/香油/白砂糖
1.將金針蘑清洗，切掉菇腳一部分，控干水份預(yù)留；
2.為此把肥牛卷和金針蘑一片片卷起來；
3.鍋燒熱后下油，大火燒熱后，將金針菇肥牛卷放進(jìn)鍋中煎；
4.牛肉煎至掉色，轉(zhuǎn)一面，勻稱地把全部肥牛卷煎熟起鍋；
5.將香油、白砂糖和開水按一定占比攪拌均勻后淋在肥牛卷上就可以。
