竹筍的功效具有開胃健脾、改善便秘、增強免疫力，副作用容易引起胃腸道不適。
一、功效：
1、開胃健脾：竹筍一般生長在長江流域以及南方地區(qū)，竹筍里面含有的營養(yǎng)是比較豐富的，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，并且竹筍里面含有一種白色的含氮物質(zhì)，能夠起到開胃助消化的作用。
2、改善便秘：而竹筍里面還含有膳食纖維素，能夠刺激胃腸道的蠕動，并且還能夠在腸道里面吸取大量的水分，而能夠提到改善便秘、預(yù)防便秘的效果。
3、增強免疫力：竹筍里面含有植物蛋白以及維生素和多種微量元素，如果身體的抵抗力比較弱，確實可以適當(dāng)?shù)某砸恍┲窆S，能夠起到增強免疫力的作用。
二、副作用
竹筍能夠補充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，但是如果患有嚴(yán)重胃病的人群是不能夠使用的，因為竹筍屬于寒涼性食物，如果患有胃病的人群在食用后，有可能會出現(xiàn)胃出血的現(xiàn)象，嚴(yán)重的可危及大生命，而且在月經(jīng)期間最好不要食用。
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