雖然生姜對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)都是非常熟悉的，但是相信很多人其實(shí)是不太了解姜粉的，因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ罾?，吃到或者用到姜粉的機(jī)會(huì)并不多。所謂姜粉，其實(shí)就是利用生姜制作的生姜粉劑，除了形態(tài)方面和生姜有所區(qū)別之外，在其他的方面并沒(méi)有多大的區(qū)別，特別是在作用方面。
生姜作為姜粉的制造者，我們?cè)谄綍r(shí)其實(shí)是會(huì)經(jīng)常吃到或者用到的。就比如我們平時(shí)燒菜的時(shí)候也是會(huì)我們生姜的，而燒菜時(shí)用生姜，基本就是為了串味和去腥味。而姜粉其實(shí)有著和生姜類似的作用。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)姜粉的作用。
姜作為一種藥食兼用的調(diào)料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用來(lái)調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來(lái)更加快捷方便。若給九個(gè)月以上寶寶做魚(yú)丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚(yú)、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進(jìn)孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。
生姜味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對(duì)藥物進(jìn)行炮制，來(lái)增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用長(zhǎng)于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對(duì)咽喉有刺激性，通過(guò)姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效;黃連姜炙后可緩和其過(guò)于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。
干姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱，辛烈之性較強(qiáng)，長(zhǎng)于溫中回陽(yáng)，兼能溫肺化飲，臨床上常用于治療中焦虛寒、陽(yáng)衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。如用干姜制備的姜汁炮制藥物，必將影響藥物的炮制效果，達(dá)不到藥物炮制的目的，就不能增強(qiáng)具有降逆止嘔作用的藥物的功效。
通過(guò)上面文章對(duì)于姜粉以及姜粉作用的詳細(xì)介紹，也正好證明了一點(diǎn)，那就是，姜粉的作用和生姜的作用還真是有著高度的相似。所以，大家在以后的生活中，如果發(fā)現(xiàn)自己或者家人有著相關(guān)方面的病狀時(shí)，不妨來(lái)試試姜粉吧，因?yàn)楹蜕啾?，其?shí)姜粉的作用來(lái)得更加直接。
