我們在飲食中國會吃到果醬,其實大部分是在吃面包的時候,因為面包里面的味道比較的單一,所以很多人喜歡涂點果醬,這樣就可以吃的更加的美味一些,那么你知道在平時生活中你經(jīng)常吃的蘋果醬是怎么制作的嗎?看看下面的制作蘋果醬的步驟和方法吧。這樣你就可以吃到自己動手制作的果醬了。
其實果醬的種類有很多種,平時最常見的就好似蘋果醬,草莓醬,番茄醬等,這些果醬其實含有比較高的營養(yǎng)價值,而且更利于人們的影響吸收,烤面包涂上果醬也是在好吃不過了。
【原料】:蘋果200克,砂糖60克(砂糖
自制果醬
量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右),鹽水適量,檸檬一個。
【做法】:
1.蘋果削皮去芯,切成小塊,浸于鹽水中約15分鐘。
2.放入鍋中,撒砂糖的一半于蘋果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3.煮至蘋果呈透明色,并溢出甜甜的香味時,拌入余下的砂糖,調(diào)整甜味,同時加入檸檬汁。
4.將蘋果壓成泥,煮果醬顯出光澤,呈濃稠狀時,即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)并倒置。
【貼士】:最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味,可適當加入檸檬汁以增加酸味。[2]
實際上知己制作果醬的最大好處就在于,可以根據(jù)你的口味需求,選你所喜歡的水果種類,這樣制作的果醬,不僅有你喜歡的味道,而且還有很高的營養(yǎng)白保健功效,這不是一件非常有意義的事情嗎、