在夏天大家應該都會吃冰激凌吧，家家的冰箱里都會塞滿了冰激凌，只有冰激凌才能夠讓我們在夏天感到一死死的涼爽，特別是小孩子，就盼望著能夠過夏天，自己也能夠吃冰激凌了，其實冰激凌還有很多的吃法，油炸冰激凌。燒烤冰激凌都有很特別的味道哦。
冰激凌大家應該都是經(jīng)常吃的，尤其是到了夏季誰能不吃冰激凌呢，那么大家吃過油炸的冰激凌嗎，味道會更好，外面脆脆的，里面卻還是很涼爽，今天我們介紹的是一種燒烤冰激凌的做法。
燒烤冰淇淋
原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制烤冰淇淋并不復雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。
冰淇淋的注意事項
市場上的冰淇淋多種多樣，有杯形的，有筒形的，還有棒形的。添加的材料也各有不同，有草莓味的，也有橘子味的。市場上的冰淇淋多種多樣，品牌不同，價格不同，材料不同，質(zhì)量也不同，選購時應注意什么呢？
冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲放在—１８℃以下的冷凍柜中；外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預計食用的日期之內(nèi)等；最后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業(yè)的產(chǎn)品，因其質(zhì)量有保證。
另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經(jīng)銷商處或到達消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花。
一些質(zhì)優(yōu)的甜筒冰淇淋在尖底４—５厘米處是用巧克力制作的，不僅味道好，而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來。有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋，冰淇淋的質(zhì)地一目了然。
燒烤冰淇淋我們在平時應該都吃過吧，一般都是在燒烤的地方吃的，自己也沒有做過，它的做法也是很復雜的，大家也可以試著去學習一下，做不好沒有關系，不斷的去做，有了一些經(jīng)驗就能夠做出很好吃的燒烤冰淇淋了。
