雙皮奶是采用了對我們身體非常有益的牛奶所制作出來的，所以食用它可以有效的補(bǔ)充牛奶的營養(yǎng)成分。我們知道牛奶的營養(yǎng)價值是很高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，對于一些這在發(fā)育期的孩子們來說這點(diǎn)營養(yǎng)是很重要的因為可以促進(jìn)骨骼的生長，不過了解食物的熱量的很關(guān)鍵的，因為這是不錯能量的一種途徑。
食物所含有的熱量是關(guān)系到食用后能夠補(bǔ)充怎樣的能量值，還有如果熱量高于了我們正常所需要的標(biāo)準(zhǔn)值那么食用這些食物是會發(fā)胖的，這也是很多怕長胖的人所關(guān)注的問題，這也是食用前所需要注意的，那么雙皮奶的熱量是多少了。
雙皮奶的熱量(以100克可食部分計)是79大卡(330千焦)，單位熱量較低。每100克雙皮奶的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能煮沸，趁熱倒在碗里，過不久鮮牛奶表層就會結(jié)出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊緣慢慢倒回原來的碗里，原來的奶皮慢慢地浮起，然后放到蒸鍋上蒸，不久后結(jié)出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為“雙皮奶”。
營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學(xué)步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
雙皮奶的熱量相對于其他的食物而言是很低的，所以食用它是不會讓我們長胖的。不過不管是什么樣的食物，都是不可以過量的食用，如果過量的食用不長胖的食物也會演變成長胖的食物。食用雙皮奶可以幫助我們有效的進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作。
