蟲(chóng)草花煲湯的最好作法是啥？大家常常用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯做養(yǎng)生湯品，能增強(qiáng)免疫力，益壽延年等。但是你覺(jué)得要是將蟲(chóng)草花放鍋中就行嗎，你了解蟲(chóng)草花煲湯的最好作法是啥嗎？
蟲(chóng)草花煲湯的最好作法
充分發(fā)揮蟲(chóng)草花的最好作用熬法極其注重，熬湯燉品均可，可是煮的方式不對(duì)得話，就事半功倍了。有些人認(rèn)為蟲(chóng)草花煲湯煲湯，時(shí)間越久越老火越好，實(shí)際上它是一種誤會(huì)，由于冬蟲(chóng)夏草煮的時(shí)間太太長(zhǎng)、溫度過(guò)高，會(huì)加快其成分的溶解和蒸發(fā)，反倒影響其作用。
蟲(chóng)草花的成份里邊有碳水化合物以及他營(yíng)養(yǎng)元素，加溫時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)毀壞其成份，影響作用。蟲(chóng)草花煲湯時(shí)不適合長(zhǎng)期煲煮，以防香氣流失、營(yíng)養(yǎng)成分成分毀壞，宜在湯將煲成前添加蟲(chóng)草花子實(shí)體，再以慢火文火煲30分鐘上下實(shí)際效果最好。如果是蟲(chóng)草花煲湯，燉的時(shí)間最好是要控制在2鐘頭之內(nèi)。
蟲(chóng)草花煲湯的最好作法
蟲(chóng)草花煲湯的配搭
蟲(chóng)草花鴨子湯
原材料：老鴨（或老鴨）一整只、蟲(chóng)草花10g、大棗10顆、山藥50g、姜1一小塊、冷水適當(dāng)、鹽少量
作法：
1、將老鴨洗干凈后切除鴨尾，隨后切割成一小塊，放進(jìn)鍋中汆燙除去鮮血后撈起來(lái)。
2、將蟲(chóng)草花、大棗、山藥泡入冷水中清洗，姜切一片。
3、把所有原材料放進(jìn)煲內(nèi)，添加一定量的冷水，用火災(zāi)燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)鐘頭，最終加鹽調(diào)料就可以。
冬蟲(chóng)夏草花膠湯
原材料：蟲(chóng)草花，山藥，魚(yú)膠，廋肉，鹽少量。
作法：
1、廋肉放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯燙，清洗后切成片；
2、魚(yú)膠清洗用冷水加生姜片侵泡20分鐘上下；
3、蟲(chóng)草花和山藥用清小水泡5分鐘，清洗后放進(jìn)湯煲；
4、豬瘦肉也放進(jìn)湯煲中，添加適量的冷水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2鐘頭上下，放鹽調(diào)料就可以。
冬蟲(chóng)夏草骨頭湯
原材料：豬脊骨500克，蟲(chóng)草花10克，淮山藥適當(dāng)，枸杞子適當(dāng)，生姜片，蔥段，鹽適量。
作法：
1、將脊梁骨斬段清洗，蟲(chóng)草花用冷水侵泡10分鐘；
2、山藥去皮清洗后切片，脊梁骨綽水后清洗；
3、取火鍋，添加一定量的水，放進(jìn)脊梁骨，淮山藥，生姜片和蔥段；
4、大火燒開(kāi)后添加侵泡的蟲(chóng)草花和水，低火燉上一個(gè)小時(shí)，添加枸杞子和鹽調(diào)料就可以；
