現(xiàn)代生活中，隨著人們生活水平的提高，人們對于美食的要求越來越高了，很多人都非常的喜歡吃甜點，但是一般甜點都很難滿足人們刁鉆的口味，泡芙卻是吃貨們都非常喜歡吃的甜點，那么究竟泡芙是什么呢，下面我們一起來詳細(xì)的了解一下。
相信愛吃甜點的人們都知道，泡芙是多么的好吃，這是從國外流傳過來的一種美味甜點，相信很多人還不是很熟悉，所以為了讓更多的人認(rèn)識到這種好吃的，下面我們一起來了解泡芙究竟是什么。
泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作時首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。這個面包里含的蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙里面包裹的內(nèi)涵是通過注射或者將面包頂部撕破后加進(jìn)去的。使用后面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
傳說泡芙是凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發(fā)明的，16世紀(jì)傳入法國。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇淋的泡芙，贏利超過一百萬美元。
泡芙的誕生，在技術(shù)上被人們認(rèn)為是偶然無意中發(fā)現(xiàn)的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭，后來為避免鄰國漁翁得利，雙方達(dá)成政治聯(lián)姻的協(xié)議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰(zhàn)爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節(jié)慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時，都習(xí)慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。
正統(tǒng)的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍(lán)菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。
泡芙吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。漢密哈頓泡芙在制作時，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進(jìn)面包內(nèi)即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放干果仁、巧克力醬、椰蓉等。
泡芙的制作方法
主料：泡芙、黃油57克 水57克低粉40克 蛋2個
制作步驟
1.小鍋放進(jìn)水和黃油，中火煮至融化，沸騰后離火。
2.篩入面粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。
3.把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。
4.裝入裱花袋后擠成橢圓形。
5.烤箱200度預(yù)熱，烤15-20分鐘左右就可以了。
6.再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。
7.用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然后再剪成兩半形成翅膀;
8.最后在泡芙下面一半填上卡士達(dá)醬。再插上天鵝頭和翅膀，最后篩上糖粉就可以了。
通過上面的介紹，相信大家對于泡芙是什么都有了一定的了解，這是從意大利流傳過來的一種甜點，受到了很多人的喜愛，其入口即化的口老少皆宜，因此大家都非常的喜歡吃，上面我們?yōu)榇蠹医榻B了泡芙的制作方法，希望有空您能試試看。
