隨著我們對(duì)外開放的展開和文化的不斷融合，很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)外的食物追求比較大，比如在我們生活中常見的國(guó)外食物就有韓國(guó)飯團(tuán)、披薩和美乃滋以及沙拉醬等。然而，對(duì)于一些經(jīng)常吃這些食物的朋友，應(yīng)該對(duì)美乃滋和沙拉醬的區(qū)別就會(huì)知道的比較多，所以她們可以在生活中更好的搭配美乃滋和沙拉醬。
如果我們不知道美乃滋和沙拉醬的區(qū)別，想要在生活中搭配一些我們食用的食物，對(duì)食物進(jìn)行提味是比較困難的，所以我們應(yīng)該要多去了解一些關(guān)于美乃滋和沙拉醬的資料和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
美乃滋的誕生地并不在美國(guó)，傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵(或是其廚師)發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一種說法是貝庸(Bayonne)小鎮(zhèn)的貝庸醬(Bayonnaise)，后來輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。
制作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上鹽與胡椒，攪拌均勻，慢慢地倒進(jìn)油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時(shí)，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。
千島醬(Thousand Island Dressing)是臺(tái)灣最受歡迎的色拉醬，因?yàn)榧尤肜苯丰u，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、腌瓜等。炸魚時(shí)一旁擺著的白色塔塔醬(Tartar sauce)也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出現(xiàn)在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。
美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過 2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對(duì)，最好舍棄不用。
相信你們對(duì)文章介紹的美乃滋和沙拉醬的區(qū)別應(yīng)該有很好的認(rèn)識(shí)了吧。為了讓我們能夠在生活中更好的品嘗國(guó)外的食物，我們應(yīng)該要知道美乃滋和沙拉醬可以用來搭配什么食物，這樣才能夠讓我們做出來的食物更加的美味。
