蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜在制作上，都是有著不同的方法，而且蔬菜不同含有的營養(yǎng)成分也是有著一些區(qū)別，那蔬菜含有最多就是維生素，不同蔬菜含有的維生素也是不一樣的，因此在對(duì)蔬菜選擇前，也是需要對(duì)它們進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，那韭黃的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
韭黃是很多人喜愛吃的，這類蔬菜常坐就是韭黃炒雞蛋，這樣的佳肴是很多人喜愛吃的，那對(duì)韭黃的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，它的營養(yǎng)價(jià)值也是有著很多方面。
韭黃的營養(yǎng)價(jià)值：
韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，韭黃還能續(xù)筋骨，療損傷。但陰虛內(nèi)熱及目疾之人忌食。
韭黃的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)
營養(yǎng)素 含量(每100克) 熱量(大卡) 324.00
碳水化合物(克) 80.60 脂肪(克) 0.40
蛋白質(zhì)(克) 6.90 纖維素(克) 7.50
維生素A(微克) 3.00 維生素C(毫克) 5.00
維生素E(毫克) 一 胡羅卜素(微克) 20.00
硫胺素(毫克) 0.20 核黃素(毫克) 0.14
煙酸(毫克) 1.00 膽固醇(毫克) 一
鎂(毫克) 132.00 鈣(毫克) 351.00
鐵(毫克) 6.20 鋅(毫克) 1.13
銅(毫克) 0.55 錳(毫克) 0.78
鉀(毫克) 912.00 磷(毫克) 162.00
鈉(毫克) 77.40 硒(微克) 1.83
韭黃的適用人群
一般人群均能食用。
1、健胃、提神、保暖的功效。
2、對(duì)婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和生理不適，均有舒緩的作用。
如何挑選韭黃
以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。
以上就是對(duì)韭黃的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，可以放心的進(jìn)行，而且它的營養(yǎng)成分，也是有著一些說明，在吃這類食物的時(shí)候，它對(duì)人體營養(yǎng)補(bǔ)充，都是有著一些幫助，因此對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行的。
