對(duì)于竹蓀我想可能有些人是比較熟悉的，還有些人是不太了解的。沒(méi)關(guān)系，下面我就來(lái)告訴大家關(guān)于干竹蓀的相關(guān)知識(shí)吧。竹蓀是一種菌類，竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，竹蓀中含有大量的碳水化合物，還有一定的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有一定的食用價(jià)值，尤其是對(duì)于一些高血壓患者，竹蓀對(duì)于治療高血壓等等病癥是有一定的效果的。
竹蓀的使用方法有很多，多半是用來(lái)燉湯喝的，這是一種既營(yíng)養(yǎng)又美味的菜了。看到標(biāo)題，大家就會(huì)知道我要給大家介紹的就是干竹蓀了。那么什么是干竹蓀呢?顧名思義就是把竹蓀曬干以后的樣子，干竹蓀又有哪些食用方法呢，應(yīng)該怎么吃呢?下面我就來(lái)告訴大家干竹蓀怎么吃吧。
干竹蓀用水發(fā)好、切成4厘米長(zhǎng)的段，火腿、香菇、玉蘭片、青豆、蝦仁切成米粒狀炒香，與蒸熟的糯米加鹽、味精拌勻成餡待用。
烹調(diào)方法： 炸。將糯米餡釀入竹蓀內(nèi)，掛上雞蛋液，沾上面包渣，逐個(gè)放入7成熱油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出裝盤(pán)。上桌時(shí)配上魚(yú)香味碟或果汁味碟即成。
風(fēng)味特色： 色澤金黃、外酥內(nèi)香。 技術(shù)要領(lǐng) 炸時(shí)油溫不宜過(guò)高，面包渣不散。
竹蓀銀耳湯
原料： 干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克。 刀工成型： 用冷水將竹蓀、銀耳分開(kāi)泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈;將竹蓀切成5厘米的長(zhǎng)段，混合銀耳用溫水漂洗幾遍。
烹調(diào)方法： 煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。
風(fēng)味特色： 湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳細(xì)糯。
技術(shù)要領(lǐng)： 煮制時(shí)不要讓竹蓀過(guò)爛。 竹笙食療價(jià)值: 竹 笙 :
含有豐富的蛋白質(zhì) 、碳水化合物及天然纖維
食 療 : 對(duì)高血壓及過(guò)肥人士有食療功效
看了上面的文章我想大家對(duì)于干竹蓀怎么吃這個(gè)問(wèn)題，心里應(yīng)該有了一定的了解了吧?竹蓀是一種具有極高食用以及藥用價(jià)值的食物，深受很多人的喜愛(ài)，是一種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的圣品。其實(shí)要向身體健康還是離不了平時(shí)適量的鍛煉啊，適量的鍛煉有助于我們維持身體機(jī)能的正常運(yùn)作。
