對于竹蓀我想可能有些人是比較熟悉的，還有些人是不太了解的。沒關系，下面我就來告訴大家關于干竹蓀的相關知識吧。竹蓀是一種菌類，竹蓀的營養(yǎng)價值極高，竹蓀中含有大量的碳水化合物，還有一定的蛋白質、脂肪等等營養(yǎng)物質。具有一定的食用價值，尤其是對于一些高血壓患者，竹蓀對于治療高血壓等等病癥是有一定的效果的。
竹蓀的使用方法有很多，多半是用來燉湯喝的，這是一種既營養(yǎng)又美味的菜了?？吹綐祟}，大家就會知道我要給大家介紹的就是干竹蓀了。那么什么是干竹蓀呢?顧名思義就是把竹蓀曬干以后的樣子，干竹蓀又有哪些食用方法呢，應該怎么吃呢?下面我就來告訴大家干竹蓀怎么吃吧。
干竹蓀用水發(fā)好、切成4厘米長的段，火腿、香菇、玉蘭片、青豆、蝦仁切成米粒狀炒香，與蒸熟的糯米加鹽、味精拌勻成餡待用。
烹調方法： 炸。將糯米餡釀入竹蓀內，掛上雞蛋液，沾上面包渣，逐個放入7成熱油鍋內炸至金黃色，撈出裝盤。上桌時配上魚香味碟或果汁味碟即成。
風味特色： 色澤金黃、外酥內香。 技術要領 炸時油溫不宜過高，面包渣不散。
竹蓀銀耳湯
原料： 干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克。 刀工成型： 用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈;將竹蓀切成5厘米的長段，混合銀耳用溫水漂洗幾遍。
烹調方法： 煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。
風味特色： 湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳細糯。
技術要領： 煮制時不要讓竹蓀過爛。 竹笙食療價值: 竹 笙 :
含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
看了上面的文章我想大家對于干竹蓀怎么吃這個問題，心里應該有了一定的了解了吧?竹蓀是一種具有極高食用以及藥用價值的食物，深受很多人的喜愛，是一種補充營養(yǎng)的圣品。其實要向身體健康還是離不了平時適量的鍛煉啊，適量的鍛煉有助于我們維持身體機能的正常運作。
