芝麻油是香油嗎

芝麻油是香油嗎 ?這個問題在很多人看來是沒有任何回答的意義的，因為在很多人的字典里，芝麻油就是香油。香油的名字是因為它的香氣得來的。其實香油嚴格來說是屬于食用油的，很多人在燒湯的時候用到它，其他的情況一般都是涼菜的時候會用得上的。但是不管什么菜肴，香油一定不能放多，一旦放多就會使原來的菜味兒沒有了。

芝麻油，就是用芝麻榨的油，在現(xiàn)實中的很多店里面都有的賣，而且一般不同牌子的香油價格是不一樣的。但是對于我們這些初學(xué)者來說，只要用到最初的芝麻油就可以了，并不要用太好的芝麻油的。下面就來說說芝麻油是香油嗎?

芝麻油即香油 。香油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油。部分地區(qū)亦指菜籽油。

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。

水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。

嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。

一般人均可食用。每次2～4克即可。習(xí)慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用;香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人食用。

所以，通過上面文章對于芝麻油和香油的詳細介紹，我們可以很清楚地知道一個事實，那就是芝麻油就是香油，所以大家要切記，以后不要再忘記了。而且在現(xiàn)實中不管什么人都不要總是食用芝麻油的好，因為再好的食品，吃多了就沒有好處了