要說武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也許有很多人都不知道。其實(shí)并不是他們不知道，而且他們不知道武昌魚。其實(shí)這里說的武昌魚是它的學(xué)名，它還有其他的名字，就是：鳊魚。說到鳊魚，很多人都是非常熟悉的。因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ钪惺墙?jīng)常能夠吃到鳊魚的，而且關(guān)于鳊魚的吃飯是有很多的，而且很多人也是非常喜歡吃鳊魚的。
武昌魚在我們的生活中還是很常見的，不光自己家里經(jīng)常會(huì)買鳊魚回來吃，而且我們經(jīng)?？梢栽诖笈艡n里吃到武昌魚，特別是現(xiàn)在的這種季節(jié)。人們愛吃武昌魚，除了它的肉質(zhì)鮮美之外，最主要的就是武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的原因。下面就來說說武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
武昌魚，屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。俗稱：鳊魚，團(tuán)頭魴，團(tuán)頭鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnoseblackbream,Wuchangfish,Bluntsnoutbream。又名團(tuán)頭魴，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。武昌魚主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。武昌魚體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長(zhǎng)，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細(xì)嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。
武昌魚屬鳊魚的一種，又名團(tuán)頭魴。體形呈扁平狀，重一市斤左右或二、三市斤，肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。屬名貴淡水魚菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。經(jīng)化驗(yàn)分析，武昌魚每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素(維生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為：經(jīng)常食用團(tuán)頭魴，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病?？胺Q上等魚類。
所以，通過上面文章關(guān)于武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該從中可以看到，武昌魚的蛋白質(zhì)含量是比較多的，而且熱量也不是太高的，并且武昌魚的脂肪含量也不算多，另外還有很多其他的微量元素，所以武昌魚對(duì)于一般人的身體是有很多好處的，但是也要適量食用。
