作為一名正宗的廣州人，自以為是喝過(guò)許多靚湯，可是在諸多靚湯之中，網(wǎng)編最偏愛的是粉葛鯪魚湯，粉葛鯪魚湯清心火，鯪魚肉嫩細(xì)滑，料汁美味香甜，每一次喝帶來(lái)人的覺得都不一樣，也許是由于情緒的不一樣。粉葛鯪魚湯中添加紅小豆一起熬湯，能提升利濕去濕的作用，尤合適春天食用。處在心煩情況的你，何不喝上一碗粉葛鯪魚湯，去熱流，攜帶新的自身重新起航。
粉葛鯪魚湯的作法
廣州人最愛熬湯了，非常是老火靚湯，在不一樣的時(shí)節(jié)煲不一樣的湯來(lái)調(diào)整也是廣州人的一個(gè)特性。炎夏，經(jīng)常熬夜易上火，廣州話而言，便是有“骨火”。提到瀉骨火的滋補(bǔ)湯，知名的應(yīng)算粉葛煲鯪魚湯了。粉葛鯪魚湯凈心潤(rùn)肺止咳，十分的祛火。
粉葛鯪魚湯
原材料：鮮粉葛，鯪魚，豬瘦肉，小棗，茯苓，姜，鹽。
制作方法：
1、粉葛清洗切片。
2、小棗削皮，茯苓泡軟。
3、姜清洗，切成片。
4、豬瘦肉清洗切片，鯪魚清洗拭干水。
5、鍋中加點(diǎn)油，進(jìn)行爆香生姜片，放進(jìn)鯪魚煎至兩面呈橙黃色，盛入瓦鍋內(nèi)備用。
6、瓦鍋引入適當(dāng)冷水，放進(jìn)茯苓、小棗火災(zāi)燒開，文火煲1個(gè)鐘頭。
7、放進(jìn)粉葛、豬瘦肉和鯪魚翻拌，以火災(zāi)燒開改文火煲45分鐘，下鹽調(diào)料就可以。
作用：粉葛有解肌降燒、生津解渴、醒酒和清胃熱的功效，鯪魚有利血?dú)?、健骨筋之功，春天常喝此湯有清熱解毒、除煩、解渴和祛濕的功效?
