顧名思義紅薯?xiàng)l粉就是用紅薯為原材料而制成的一種食物,制成后的紅薯粉在外形上而言和面條的樣子長(zhǎng)的有點(diǎn)像.在一些快餐店里面經(jīng)?？梢钥吹囊?jiàn)紅薯?xiàng)l粉的身影.紅薯?xiàng)l粉可以用許多種不同的烹飪的方法來(lái)做,做普遍和常見(jiàn)的要數(shù)燙和炒了.有時(shí)候人們來(lái)不及吃飯或者不想吃飯那么可以試試紅薯?xiàng)l粉.
紅薯?xiàng)l粉在沒(méi)有煮熟的時(shí)候是干干的,顏色有點(diǎn)灰,但是在煮熟之后紅薯?xiàng)l粉就變成了幾乎是透明的,口感富有彈性跟一般的粉條不一樣.紅薯?xiàng)l粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很很高,但是適當(dāng)?shù)氖秤檬遣粫?huì)讓人發(fā)胖的.
紅薯,又稱(chēng)甘薯、番薯、山芋等.紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)114.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另
含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等.其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍.特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸.但是很多發(fā)人卻還沒(méi)有意識(shí)到.吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖.根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品.它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用.紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用.因此,國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品. 紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴里,甜在心頭.它既可作主食,又可當(dāng)蔬菜.蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴.
原料:海蠣子、紅薯粉[1]、土豆粉、雞蛋[2]、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油).做法:1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例調(diào)勻備用;2、鍋?zhàn)訜裏岷?倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調(diào)好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破;3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個(gè)人口味各取適量 加少量清水煮開(kāi) 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調(diào)味);5、蚵仔煎裝盤(pán),澆上醬汁就可以開(kāi)動(dòng)了~一定要趁熱吃才美味!
既然紅薯?xiàng)l粉吃了不僅不會(huì)使人發(fā)胖而且還有美容養(yǎng)顏的功效,那對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)應(yīng)該經(jīng)常的食用才對(duì),不過(guò)也要注意的是,雖然紅薯?xiàng)l粉吃了不會(huì)讓人發(fā)胖還具有不少的美容的功效但是一次性也不要食用的太多,以免對(duì)身體又其它方面的危害.
