木耳是很常見的食物，這類食物對人體腸胃調(diào)理都是有著很好的幫助，而且長期吃木耳對人體健康是沒有任何損害的，木耳對改善人體血壓、血脂都是有著很好的幫助，同時對一些鐵礦、水泥廠工作的人群，都是要每天選擇它，使得不會患有塵肺，那木耳怎么炒好吃呢?
很多人對木耳怎么炒好吃并不是很了解，因此在對它制作的時候，也是需要對這樣問題進行很好的認識，使得制作的時候，都知道如何炒著最好吃。
木耳怎么炒好吃：
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
蛋炒黃瓜木耳
材料
主料：雞蛋1個，小黃瓜2條，木耳1小把，生抽，醋，香油，蔥，姜2片
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1茶匙
做法
1、生雞蛋一個打勻;小黃瓜兩條，洗凈切片;木耳一小把，泡發(fā)洗凈摘好，切小片，用開水焯一下，拌入一點生抽，醋和香油備用;蔥半顆切蔥花，姜兩片切沫。
2、炒鍋熱后放1大匙橄欖油，放入雞蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄欖油，下蔥姜炒香，放入黃瓜稍翻炒幾下，下木耳和炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒均勻即可。
以上就是對木耳怎么炒好吃詳細介紹，在對木耳炒著吃的時候，可以按照以上方法進行制作，但是要注意的是，炒木耳的時候，也不能太長時間，這樣制作后，會使得木耳的口感發(fā)生改變，這點也是要注意的。
