常見的食品有很多,不同的食品在口感上,都是有著很大區(qū)別,而且在含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是不同,因此在對(duì)食品選擇的時(shí)候,也是需要對(duì)這些進(jìn)行很好的了解,這樣在吃的時(shí)候,對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的損害,那沙琪瑪是什么呢,沙琪瑪也是很常見的食品,它在果腹上效果非常不錯(cuò)。
很多人都不太清楚沙琪瑪是什么呢,在購(gòu)買之前,還是在制作之前,都是需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí),這樣在吃的時(shí)候,在對(duì)人體各方面上,才不會(huì)有任何的威脅。
沙琪瑪是什么:
沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬,滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后,用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點(diǎn)之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
制作方法:
原料:
精面粉、干面、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花
制作方法:
* 雞蛋加水?dāng)嚧蚓鶆?,加入面粉,揉成面團(tuán)。面團(tuán)靜置半小時(shí)后,用刀切成薄片,再切成小細(xì)條,篩掉浮面
* 花生油燒至120℃,放入細(xì)條面,炸至黃白色時(shí)撈出瀝凈油
* 將砂糖和水放入鍋中燒開,加入飴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右,可用手指拔出單絲即可
* 將炸好的細(xì)條面拌上一層糖漿;框內(nèi)鋪上一層芝麻仁,將面條倒入木框鋪平,撒上一些果料,然后用刀切成型,晾涼即成
* 鍋內(nèi)花生油用微火燒至八成熱,將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘,待其呈金紅色時(shí)撈出即成 。
以上就是對(duì)沙琪瑪是什么詳細(xì)介紹,在對(duì)這樣食品選擇的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,而且這樣的食品對(duì)人體健康也是沒有任何威脅,同時(shí)它的制作方法也是很簡(jiǎn)單,不過在制作的時(shí)候,也是需要適量的進(jìn)行,不宜制作的太多。