烏賊怎么處理才好呢，烏賊是非常養(yǎng)生的一種海產(chǎn)品，我們都能在海鮮市場上面買到烏賊，烏賊做菜能做出很多花樣來，烏賊原來的名字叫做烏鲗，有些地方將烏賊成為花枝，在我們的生活里面，我們還是習(xí)慣叫烏賊為墨斗魚或墨魚。那么烏賊怎么處理才好吃呢。
烏賊屬于是軟體動物。烏賊遇到強(qiáng)敵時會以噴墨而逃走，所以有了烏賊的名號，烏賊的營養(yǎng)價值非常的高，我們養(yǎng)生的菜肴可以多選擇烏賊作為食材，烏賊怎么處理為好，我們下文仔細(xì)介紹。
烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目海產(chǎn)頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣 ?，F(xiàn)代的烏賊出現(xiàn)于2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個部分，軀干相當(dāng)于內(nèi)臟團(tuán)，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達(dá)的眼，構(gòu)造復(fù)雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當(dāng)腹足類的嗅檢器，為化學(xué)感受器。
烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)。烏賊的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。
上文我們介紹了什么是烏賊，我們知道烏賊懂得噴墨，所以有了這個名字，關(guān)于烏賊怎么處理才好，上文也給出了答案，我們可以白灼烏賊，也能用烏賊直接炒飯，或者弄成酸甜的糖醋烏賊等處理方式。
