黃豆粉可以做什么這個(gè)問題需要我們從什么是黃豆粉開始了解，黃豆粉是我們非常容易得到的東西，我們可以將大豆炒后去皮，然后經(jīng)過磨制而成的粉末就是我們常說的黃豆粉了，那么到底黃豆粉有什么作用，黃豆粉可以做什么用呢，帶著這個(gè)問題我們一起了解一下黃豆粉可以做什么。
小小的黃豆粉和一般的粉末可是不一樣的，因?yàn)辄S豆粉里面可是含大量食物纖維。黃豆粉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，黃豆粉可以做什么呢，在我們的湯或者菜里面，直接放入黃豆粉，既有營養(yǎng)又美味。
雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經(jīng)過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。 但是要注意，這時(shí)候，大豆中的蛋白質(zhì)過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。 因?yàn)辄S豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業(yè)運(yùn)動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;在國外，意大利的醫(yī)務(wù)人員曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)：讓一些患有高膽固醇血癥的人食用主要為動物性蛋白的標(biāo)準(zhǔn)低的脂肪飲食，而讓另一些人食用主要以黃豆為來源的植物性蛋白飲食，3周后互換食譜，這期間， 食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。但停止黃豆飲食后，膽固醇又上升。實(shí)驗(yàn)證明，食用黃豆蛋白質(zhì)對降低膽固醇有特殊作用。
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6. 吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會達(dá)到輕身的目的。
上文我們介紹了什么是黃豆粉，黃豆粉就是采用大豆，磨制出來的粉末。黃豆粉不是普通的粉，它有豐富的營養(yǎng)，適合我們?nèi)梭w食用和養(yǎng)生，黃豆粉可以做什么，我們上文給出答案，可以放入菜中或者湯中。
