黃豆粉可以做什么

黃豆粉可以做什么這個問題需要我們從什么是黃豆粉開始了解，黃豆粉是我們非常容易得到的東西，我們可以將大豆炒后去皮，然后經過磨制而成的粉末就是我們常說的黃豆粉了，那么到底黃豆粉有什么作用，黃豆粉可以做什么用呢，帶著這個問題我們一起了解一下黃豆粉可以做什么。

小小的黃豆粉和一般的粉末可是不一樣的，因為黃豆粉里面可是含大量食物纖維。黃豆粉的營養(yǎng)價值非常的高，黃豆粉可以做什么呢，在我們的湯或者菜里面，直接放入黃豆粉，既有營養(yǎng)又美味。

雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。因為黃豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業(yè)運動員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。

1.黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;在國外，意大利的醫(yī)務人員曾做過這樣的實驗

讓一些患有高膽固醇血癥的人食用主要為動物性蛋白的標準低的脂肪飲食，而讓另一些人食用主要以黃豆為來源的植物性蛋白飲食，3周后互換食譜，這期間，食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。但停止黃豆飲食后，膽固醇又上升。實驗證明，食用黃豆蛋白質對降低膽固醇有特殊作用。

2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

3.黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;

4.黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用;

5.黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏松也有療效;

6.吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春;

7.黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;