干松蘑怎么吃

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-01 16:53:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

干松蘑怎么吃?這個問題同時(shí)也是經(jīng)常地困擾著做菜的家人們。其實(shí)對于這個問題,一般的人是不會知道的。然而有些人也不會管這么多,直接洗洗就做菜吃了,當(dāng)然他們的那種做法也不是不可以,但是那樣做,往往都會使得干松蘑的營養(yǎng)價(jià)值流失,吃了對于我們的身體也沒有什么好處。

所謂干松蘑,也就是松蘑干,和松蘑并沒有本質(zhì)上的區(qū)別,最主要的就是一個有水分,另一個沒有而已。所以這樣的形態(tài)就造就了它們不同的吃法。那么,干松蘑究竟該怎么吃呢?下面就來好好地介紹一下。

材料:香菇適量、猴頭菇適量、松蘑(干)適量、黑木耳適量、豆腐干適量、蘆筍適量、胡蘿卜適量、白果(干)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量

調(diào)料:食鹽適量、老抽適量、水淀粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量

松蘑干的做法:

1.各式干貨泡軟,擠干水分備用

2.烤麩在滾水里煮2分鐘,擠干水分;在鍋中放食用油燒熱,將烤夫煎至金黃色盛出備用

3.鍋中放熱水煮開,胡蘿卜,百果,蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用

4.鍋中放食用油燒熱,下豆腐干,香菇,猴頭菇,松茸,木耳,腐竹,烤麩,玉米筍煸炒

5.下老抽,白糖,鹽,少量水,燜煮5分鐘左右

6.水淀粉勾芡后,下少許麻油拌勻,最后加入所有蔬菜翻炒均勻即可

松蘑的干品風(fēng)味較差,只能從野外采得,夏、秋季采收,采后切去菌柄基部泥沙部分,曬干。鮮品極為珍貴,歷來被譽(yù)滿全球“菌中之王”,“山中之珍”,不亞于猴頭、靈芝的地位。在日本市面售有罐頭及新鮮松茸,用于許多日式料理,也可以烤全雞。 多宜鮮食,供燒、炒、配肉烹調(diào)菜肴或做湯。干制品經(jīng)水發(fā)之后同樣用上述方法食用,但味道變差。用松蘑燒肉。用補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉配補(bǔ)益強(qiáng)身、理氣化痰的松蘑, 具有補(bǔ)腎益精、滋肝養(yǎng)血的功效和補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)。??勺鳛槟昀?、病后、 產(chǎn)后體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病癥的補(bǔ)益食療菜肴食用。

其實(shí),這里介紹的關(guān)于干松蘑的吃法,也是很多人普遍采用的吃法,這樣的吃法挺好,既簡潔又方便,也不會讓干松蘑的營養(yǎng)成分過多的流失。本來干松蘑就沒有什么營養(yǎng)價(jià)值,如果再不好好做的話,估計(jì)吃下去也不會對我們的身體有任何的好處了。

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