干松蘑怎么吃?這個問題同時也是經(jīng)常地困擾著做菜的家人們。其實對于這個問題，一般的人是不會知道的。然而有些人也不會管這么多，直接洗洗就做菜吃了，當(dāng)然他們的那種做法也不是不可以，但是那樣做，往往都會使得干松蘑的營養(yǎng)價值流失，吃了對于我們的身體也沒有什么好處。
所謂干松蘑，也就是松蘑干，和松蘑并沒有本質(zhì)上的區(qū)別，最主要的就是一個有水分，另一個沒有而已。所以這樣的形態(tài)就造就了它們不同的吃法。那么，干松蘑究竟該怎么吃呢?下面就來好好地介紹一下。
材料：香菇適量、猴頭菇適量、松蘑(干)適量、黑木耳適量、豆腐干適量、蘆筍適量、胡蘿卜適量、白果(干)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量
調(diào)料：食鹽適量、老抽適量、水淀粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量
松蘑干的做法:
1.各式干貨泡軟，擠干水分備用
2.烤麩在滾水里煮2分鐘，擠干水分;在鍋中放食用油燒熱，將烤夫煎至金黃色盛出備用
3.鍋中放熱水煮開，胡蘿卜，百果，蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用
4.鍋中放食用油燒熱，下豆腐干，香菇，猴頭菇，松茸，木耳，腐竹，烤麩，玉米筍煸炒
5.下老抽，白糖，鹽，少量水，燜煮5分鐘左右
6.水淀粉勾芡后，下少許麻油拌勻，最后加入所有蔬菜翻炒均勻即可
松蘑的干品風(fēng)味較差，只能從野外采得，夏、秋季采收，采后切去菌柄基部泥沙部分，曬干。鮮品極為珍貴，歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞于猴頭、靈芝的地位。在日本市面售有罐頭及新鮮松茸，用于許多日式料理，也可以烤全雞。 多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調(diào)菜肴或做湯。干制品經(jīng)水發(fā)之后同樣用上述方法食用，但味道變差。用松蘑燒肉。用補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑， 具有補腎益精、滋肝養(yǎng)血的功效和補而不膩的特點。?？勺鳛槟昀?、病后、 產(chǎn)后體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病癥的補益食療菜肴食用。
其實，這里介紹的關(guān)于干松蘑的吃法，也是很多人普遍采用的吃法，這樣的吃法挺好，既簡潔又方便，也不會讓干松蘑的營養(yǎng)成分過多的流失。本來干松蘑就沒有什么營養(yǎng)價值，如果再不好好做的話，估計吃下去也不會對我們的身體有任何的好處了。
