對(duì)于苤藍(lán)，想必大家應(yīng)該已經(jīng)很熟悉了吧，在飯桌上大家應(yīng)該都能看到苤藍(lán)的身影，最常見的就是涼拌苤藍(lán)了。這是一道非常爽口的菜肴，它既簡(jiǎn)單又美味，而且苤藍(lán)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，苤藍(lán)還有維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以增強(qiáng)我們的免疫力，患有胃病的人是要多吃的，苤藍(lán)還有可以治療胃病的功效呢。
苤藍(lán)的吃法有很多種，最常見的就是生吃。涼拌苤藍(lán)是一道非常有特色的菜肴?？釤岬南奶熳钸m合吃這種爽口的涼拌菜了，心頭的悶熱一下子就被涼意帶下來(lái)了，舒暢了不少。其實(shí)，苤藍(lán)也可以腌制的，腌苤藍(lán)也是一道很好吃的菜，相信很多人都吃過(guò)，并且難以忘記吧.
下面我就來(lái)告訴大家如何腌制苤藍(lán)
方法一：1：新鮮苤藍(lán)一到兩個(gè)，去皮后切成菱型的小方塊。2：調(diào)料用鹽、醋、生抽、一點(diǎn)糖，視個(gè)人口味輕重配好澆入。3：坐油鍋，熗花椒，把炸過(guò)的花椒去掉，把油倒入調(diào)好的菜中拌勻。4：把菜用保鮮膜包好，放入冰箱等待一到兩天，然后直接開吃。
方法二：
以十斤食材為參考：五斤苤藍(lán)去皮，五斤洋姜不要去皮。
調(diào)料有七種，鹽，醬油，醋，糖，味精，大蒜，小尖紅辣椒。
做法如下
1
食材切大塊，以自己喜歡的形狀為標(biāo)準(zhǔn)，用半斤左右的鹽腌一至兩天后，把咸水倒掉不要。
2
把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶醬油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一兩左右的小辣椒，一兩左右的味精，兩瓶醋。
3
攪拌均勻后，品嘗口味，適合自己為準(zhǔn)，什么味道不夠加什么。
裝壇或者裝瓶后，如果湯不夠，要放醋和糖，一定要讓湯沒(méi)過(guò)食材，否則容易壞。
方法三：
涼拌苤藍(lán)1、苤藍(lán)去皮，切成細(xì)絲。2、紅甜椒切絲，和苤藍(lán)絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C，苤藍(lán)加紅椒，真正的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。3、調(diào)入鹽和香油即可。
雞絲苤藍(lán)的做法雞絲苤藍(lán)的制作材料：主料：雞胸脯肉75克,苤藍(lán)100克輔料：韭黃100克,雞蛋清15克調(diào)料：淀粉(玉米)5克,黃酒15克,姜1克,鹽3克,香油40克
想必大家現(xiàn)在應(yīng)該都應(yīng)該了解了腌制苤藍(lán)的方法了吧，很簡(jiǎn)單的。腌制苤藍(lán)可算是一道簡(jiǎn)單又美味的菜肴啊。苤藍(lán)本身也是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種食物，可以生吃的?？戳松厦娴淖龇ǎ蠹矣袥](méi)有很想親自動(dòng)手的欲望呢?那就快快行動(dòng)吧，讓我們向著營(yíng)養(yǎng)美味進(jìn)發(fā)吧!
