芋頭是一種農(nóng)作物，一般在田地里都能看到。芋頭的成熟，也讓我們看到了農(nóng)民們的艱辛，一年四季都在辛苦地干活。芋頭還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它還可以增強(qiáng)免疫力。撥開(kāi)芋頭表面的一層皮，不難發(fā)現(xiàn)里面是白色的，咬一口，軟軟的，香香的。
這么好吃的芋頭，肯定也會(huì)被當(dāng)做一種爽口的菜肴。有的可能是配湯的，有的也可能是做成一種甜品，小小的芋頭也可以高端大氣上檔次。下面我來(lái)告訴大家一種關(guān)于芋頭的食物，叫做芋頭條。那么，什么是芋頭條呢?
芋頭條是以芋頭為主料，配以油、鹽、胡椒粉、蔥花和熟芝麻等等加工而成的一道美食。營(yíng)養(yǎng)豐富，便于保存。
芋頭可水煮，時(shí)間大約20分鐘，或用微波爐蒸，也可烤，時(shí)間大約25分鐘，但是果肉會(huì)變得較干且味道較強(qiáng)烈。若涂上奶油或調(diào)味醬等可使芋頭圓潤(rùn)。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然后加水燉十幾分鐘，味道極其美味。
芋頭削皮之后，如果沒(méi)有馬上要使用，必須浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流動(dòng)的水中或戴手套處理，因?yàn)橛箢^得黏液會(huì)使皮膚過(guò)敏。
主要做法是這樣的：
1 芋頭一個(gè)。
2 切片。
3 切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。
4 熱鍋溫油、中火炸。
5 炸好、控油。
6 鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。
7 下炸過(guò)的芋頭絲炒拌均勻。
8 再來(lái)點(diǎn)胡椒粉，炒勻裝盤(pán)。
9 撒上熟芝麻。
芋頭真可算是一種美食啊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的。看了上面的文章，大家應(yīng)該都知道芋頭條的制作方法很簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)一點(diǎn)也不差。它還可以幫助我們減肥，當(dāng)然，減肥更重要的還是要靠運(yùn)動(dòng)啦。芋頭是一種老少皆宜的食物，烹飪的方法也是有很多的。
