海白菜怎么做好吃

作者:小翼  時(shí)間:2014-06-30 17:10:55  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

海白菜又稱為海菠菜,生長(zhǎng)在中、低潮帶的巖石上。海白菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維以及多種礦物質(zhì)和維生素。而且脂肪含量極低,是一種既營(yíng)養(yǎng)美味有健康的綠色食品,海白菜具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)燥、軟堅(jiān)散結(jié)等功效,有效防止便秘?,F(xiàn)在就來給大家介紹幾種制作海白菜的方法。

海白菜怎么做好吃

首先來介紹海白菜炒肉絲,原料有海白菜、豬肉各半斤,調(diào)料需要準(zhǔn)備料酒、醬油、味精、鹽、蔥和姜。先將海白菜清洗干凈,切成絲放在一旁備用。將蔥切成蔥花,姜切成姜絲,然后把豬肉清洗干凈也切成絲,把豬肉絲放入碗中,加入料酒、味精、醬油、蔥花、姜絲腌一會(huì)兒。

然后將鍋中倒入油燒熱,倒入腌好的豬肉絲煸炒,直到炒熟了并且已經(jīng)充分入味為止,這時(shí)再倒入海白菜絲一起翻炒,等到翻炒均勻并且均已入味,加入鹽和味精炒勻,便可以關(guān)火出鍋了。接下來再給朋友們介紹另一款用海白菜制作的菜品---酸辣海白菜,絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)又美味。

首先將重量為一斤的海白菜清洗干凈,然后切成條狀,放水泡上一夜,第二天先把泡好的海白菜用開水焯一下,這樣可以很好地去除海白菜的腥味,焯好后放在一旁備用。接下來姜蒜切成片、生姜切成絲。將鍋中倒入食用油(最好是色拉油)半斤燒熱,倒入干辣椒和花椒粒。

進(jìn)行油炸,一直到炸出香味來即可,千萬不要炸得太久,否則會(huì)炸糊。將海白菜絲放到碗中,加入醋、味精和鹽進(jìn)行攪拌,等攪拌均勻后加上適量的白糖,再將蒜片和姜絲撒在白糖上面。最后將炸好的干辣椒和花椒趁熱倒在海白菜上,為上保鮮膜,放置一天的時(shí)間就可以吃了。

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