白胡椒粉屬于一種熱帶植物胡椒樹(shù)上的果實(shí)粘質(zhì)成功的。這種胡椒粉主要是產(chǎn)生在印度，以及越南，還有印尼，甚至是新加坡地方。在我國(guó)的廣東省內(nèi)，以及海南島也是具有生產(chǎn)胡椒粉的，且這是一種很好的調(diào)味品。也是一味中藥。所以白胡椒粉的用途很廣。
白胡椒粉的用途是很多的，不僅可以食用，還可以藥用的。在中醫(yī)上被叫做溫胃散寒的藥物。尤其是黑胡椒粉之內(nèi)含有的胡椒味道比較重，調(diào)味作用也是特別的好。不過(guò)，相比較而言，白胡椒粉的藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。
胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實(shí)中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。
胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點(diǎn)量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
我們知道了白胡椒粉的用途很多，可是在平時(shí)并不是所有的人都適合食用胡椒粉的，比如患有了消化道潰瘍，或者是咳嗽咯血，以及得了痔瘡，咽喉炎癥，甚至是眼疾患者的朋友們，對(duì)于這樣的食物，一定要謹(jǐn)慎，不要吃為好。
