脾有運(yùn)化食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和輸布水液以及統(tǒng)攝血液等作用。脾虛則運(yùn)化失常，并可出現(xiàn)營養(yǎng)障礙，水液失于布散而生濕釀痰，或發(fā)生失血等癥。多因飲食失調(diào)，勞逸失度，或久病體虛所引起。想要健脾益氣不妨試試以下幾款食療方。
人參湯
原料：人參3-5克，陳皮10克，砂糖30克。
做法：將二味熬湯取汁，調(diào)入砂糖即成。
服法：代茶頻飲。
功效：益氣健脾化痰。適用于脾氣虛弱之倦怠乏力，食少痰多、心悸不寧等癥。
山參鵪鶉湯
原料：山藥、黨參各20克，鵪鶉1只，精鹽適量。
做法：將鵪鶉洗凈，切塊，放砂鍋中加入山藥、黨參及適量精鹽、清水，用文火燉煮30分鐘即可。
服法：食肉，飲湯。
功效：健脾益胃、強(qiáng)壯身體。適宜于體質(zhì)虛弱、脾胃不足的食欲不振、消化不良、四肢倦怠等癥。
山藥魚片湯
原料：魚肉250克，山藥20克，海帶絲、豆腐、調(diào)料等適量。
做法：將魚肉切片，山藥研成粉末。在鍋中加水，放入海帶絲和山藥粉，煮開后放入豆腐塊和魚片及適量鹽，煮熟后加入蔥花、胡椒粉等即可。
服法：佐餐食用。
功效：健脾益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于脾胃虛弱、消化不良、病后無力等癥。
紅棗湯
原料：紅棗15枚。
做法：將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。
服法：吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。
功效：補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等癥。
紅棗粳米粥
原料：紅棗10枚、粳米100克、冰糖汁適量。
做法：將粳米、紅棗淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量先用武火燒開，后移文火上煎熬至爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻，盛碗內(nèi)。當(dāng)飯吃，吃飽。
原料：浮小麥25克、紅棗5枚、豬心1個(gè)、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開，洗凈積血，紅棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，調(diào)味即可食用。
功效：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
參術(shù)紅棗湯
原料：黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、紅棗5枚、鮮鴨腎1個(gè)。
做法：云苓打碎，紅棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放放鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，調(diào)味便可食用。
功效：可健脾益氣，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢，一般也可健脾開胃。
功效：健脾益氣。適用于脾胃虛弱、貧血、胃虛食少等癥。
