人的這一輩子有幾樣東西是常伴的，第一就是疾病，就算是大家預防的再好，身體鍛煉的再強，疾病還是會在不知不覺間就找上你;還有就是食物，不管一個人的名氣有多大，本事有多好，她也不能不吃飯，那樣會餓死。說到吃飯，就會想到菜式;說起菜式，就必然會有菌菇，就比如雙孢菇。
其實菌菇的經(jīng)常出現(xiàn)是因為人們對于養(yǎng)生的追求。做好養(yǎng)生，就可以使我們在不吃藥的情況之下預防疾病，何樂而不為呢。其實說起雙孢菇，也許很多人也不是太了解的。所以，下面就來詳細談談雙孢菇究竟是什么。
雙孢菇，菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀的法國等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇里含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強人體免疫機能，甚至能降低接受器官移植手術的病人產(chǎn)生排異反應的危險。不過，對其中機理人們尚不清楚?？茖W家希望能提煉出蘑菇中的有效成分，以用于治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病等。
由上表明，雙孢菇其實就是菌菇類食物的一種，也是人們經(jīng)常吃到的菌菇以及很多人喜歡吃的菌菇。原因有很多，一是因為雙孢菇肉質(zhì)肥美，有嚼勁;最主要的還是因為雙孢菇的營養(yǎng)價值的全面，對于人體是非常有好處的，所以才會有更多的人喜歡吃。
