太妃糖怎么吃

作者:小雨  時間:2014-06-27 18:40:50  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

太妃糖和其他的糖果的味道有點不太一樣,具體的表現(xiàn)在于:太妃糖甜而不膩,其他很多的糖果吃過了就會有點反感,而太妃糖則不會讓人產(chǎn)生這種想法。也正是因為這一原因,所以現(xiàn)實中喜歡吃太妃糖的人是很多的,除了小孩子之外,很多大人們也很喜歡吃,甚至有些年紀大的人也喜歡。

當然并不是所有人都喜歡吃太妃糖,很多人不喜歡吃太妃糖的原因,其實這也是大多數(shù)糖果的一個通病,那就是:太妃糖和其他很多糖果一樣都含有大量的糖分和脂肪,當然還有熱量。下面就來介紹一下太妃糖究竟該怎么吃呢?

太妃糖(英語:toffee,香港音譯為拖肥,國語音譯為太妃),是一種西式糖果,用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖,制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然后用手或機器攪拌,直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時為止,即成。

其實關于太妃糖的吃法有很多種,簡單地說就是把太妃糖做成口味不同的來吃,這樣才能滿足各種人的需要。下面就來介紹兩種太妃糖的做法:

一、咖啡太妃糖的做法

主料:白糖100克

調(diào)料:淡奶油200克、麥芽糖30克、咖啡7克

1.所有材料放入小鍋中,稍微攪拌均勻,中火煮開

2.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至稍微濃稠,這時開始要不停的刮底攪拌,以免糊鍋。會看到越來越濃稠,一直熬至最后一張圖中的樣子,流動非常非常緩慢的狀態(tài)

3.趁熱裝入耐熱裱花袋或者硅膠裱花筆中,擠入模子里即可(怕燙帶手套),基本上表面就是平的,擠到最后幾只有點不是特別平,也不影響什么。放置寒冷處或者冰箱冷藏至變硬脫模,包糖紙

二、抹茶太妃糖的做法

主料:白砂糖100克

調(diào)料:淡奶油200克、麥芽糖30克、抹茶粉5克、牛奶30克

1.淡奶油、糖、水飴放入小鍋中,中火煮開,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮,至可見明顯變濃稠

2.拌勻的抹茶牛奶液倒入1中繼續(xù)熬煮

3.變得更加濃稠時轉(zhuǎn)最小火慢慢熬,要一直不停地刮底攪拌以免糊鍋。一直熬至非常濃稠,幾乎不可流動的狀態(tài)即可。稍微涼一下裝入裱花袋中擠入模子里(因為非常濃稠,邊擠可以邊找?guī)褪钟闷缴装磯阂幌?

4.放入烤箱中150度,2-3分鐘,看表面變得稍平出爐即可(千萬別烤至冒泡)。放置寒冷處或冰箱冷藏變硬后脫模,糖紙包起。室溫下存放沒問題

其實除了上面介紹的兩種常見口味的太妃糖,我們的現(xiàn)實生活中還有很多口味的太妃糖,并且每種口味的太妃糖都會有人喜歡。其實在國外的一些國家,還有人把太妃糖泡在水里喝,這樣水喝起來就會有太妃糖的味道,又不會顯得太單調(diào)了,這也未嘗不可。

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