太妃糖和其他的糖果的味道有點(diǎn)不太一樣，具體的表現(xiàn)在于：太妃糖甜而不膩，其他很多的糖果吃過(guò)了就會(huì)有點(diǎn)反感，而太妃糖則不會(huì)讓人產(chǎn)生這種想法。也正是因?yàn)檫@一原因，所以現(xiàn)實(shí)中喜歡吃太妃糖的人是很多的，除了小孩子之外，很多大人們也很喜歡吃，甚至有些年紀(jì)大的人也喜歡。
當(dāng)然并不是所有人都喜歡吃太妃糖，很多人不喜歡吃太妃糖的原因，其實(shí)這也是大多數(shù)糖果的一個(gè)通病，那就是：太妃糖和其他很多糖果一樣都含有大量的糖分和脂肪，當(dāng)然還有熱量。下面就來(lái)介紹一下太妃糖究竟該怎么吃呢?
太妃糖(英語(yǔ)：toffee，香港音譯為拖肥，國(guó)語(yǔ)音譯為太妃)，是一種西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖，制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然后用手或機(jī)器攪拌，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。
其實(shí)關(guān)于太妃糖的吃法有很多種，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是把太妃糖做成口味不同的來(lái)吃，這樣才能滿足各種人的需要。下面就來(lái)介紹兩種太妃糖的做法：
一、咖啡太妃糖的做法
主料：白糖100克
調(diào)料：淡奶油200克、麥芽糖30克、咖啡7克
1.所有材料放入小鍋中，稍微攪拌均勻，中火煮開(kāi)
2.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至稍微濃稠，這時(shí)開(kāi)始要不停的刮底攪拌，以免糊鍋。會(huì)看到越來(lái)越濃稠，一直熬至最后一張圖中的樣子，流動(dòng)非常非常緩慢的狀態(tài)
3.趁熱裝入耐熱裱花袋或者硅膠裱花筆中，擠入模子里即可(怕?tīng)C帶手套)，基本上表面就是平的，擠到最后幾只有點(diǎn)不是特別平，也不影響什么。放置寒冷處或者冰箱冷藏至變硬脫模，包糖紙
二、抹茶太妃糖的做法
主料：白砂糖100克
調(diào)料：淡奶油200克、麥芽糖30克、抹茶粉5克、牛奶30克
1.淡奶油、糖、水飴放入小鍋中，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮，至可見(jiàn)明顯變濃稠
2.拌勻的抹茶牛奶液倒入1中繼續(xù)熬煮
3.變得更加濃稠時(shí)轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，要一直不停地刮底攪拌以免糊鍋。一直熬至非常濃稠，幾乎不可流動(dòng)的狀態(tài)即可。稍微涼一下裝入裱花袋中擠入模子里(因?yàn)榉浅獬?，邊擠可以邊找?guī)褪钟闷缴装磯阂幌?
4.放入烤箱中150度，2-3分鐘，看表面變得稍平出爐即可(千萬(wàn)別烤至冒泡)。放置寒冷處或冰箱冷藏變硬后脫模，糖紙包起。室溫下存放沒(méi)問(wèn)題
其實(shí)除了上面介紹的兩種常見(jiàn)口味的太妃糖，我們的現(xiàn)實(shí)生活中還有很多口味的太妃糖，并且每種口味的太妃糖都會(huì)有人喜歡。其實(shí)在國(guó)外的一些國(guó)家，還有人把太妃糖泡在水里喝，這樣水喝起來(lái)就會(huì)有太妃糖的味道，又不會(huì)顯得太單調(diào)了，這也未嘗不可。
