中國(guó)的小吃每個(gè)城市都有，麻花就是湖北的特色小吃之一。食物的不同做法，成就出了不一樣的食物。同樣的道理選擇材料的不同，也是會(huì)影響到做出什么樣的食物來(lái)。不過(guò)最主要的還是制作的技巧，只有掌握正確的做法才能制作出正宗的食物。所以了解食物的做法是很重要的。
想要做出正宗的湖北麻花的話，首先需要掌握的就是去了解它所需要的食材，只有清楚的知道這點(diǎn)才能制作出一樣的味道。不過(guò)根據(jù)不同的需要，還是可以再里面添加一些食物讓麻花變得更加的美味，那么麻花到底該怎么做呢?
麻花是中國(guó)的一種特色健康食品，漢族特色小吃。目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽(yáng)縣與天津市。湖北崇陽(yáng)以小麻花出名，而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。在東北地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。
麻花制作方法：
麻花做法：面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、(油多則后面難操作)、搓透后加水揉成面團(tuán)(面團(tuán)不可太硬)蓋濕布餳20分鐘。
將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長(zhǎng)條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。再重復(fù)一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺(jué)有點(diǎn)熱)。
麻花因其制作簡(jiǎn)單，食用方便，被歷來(lái)的文人墨客大加贊譽(yù)。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首贊美麻花的詩(shī)，《寒具詩(shī)》：“纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金。
上面介紹了麻花的制作方法，讓我們了解原來(lái)想要做出正宗的的湖北麻花原料和操作的手法是非常關(guān)鍵的。麻花中含有豐富的維生素食用后可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)麻花的制作對(duì)于一般的食物來(lái)說(shuō)，還是很簡(jiǎn)單的。所以只要按照上面的方法就可以做出口感好的麻花了。
