吉士粉可以說它算是一種香料吧,它主要是用于西餐中一些甜點的.近些年來人們才將吉士粉溶入到中餐的烹調里.由于吉士粉它比較容易融化,所以很適合用在像蛋糕這類食物中.吉士粉本身是有著比較濃的奶香味的.可以說在西餐面點師的心理吉士粉可以說是用來做蛋糕甜點很好的東西.
吉士粉的做法并不難,可以說平時人們在家里也是可以用吉士粉來做糕點吃的.那么吉士粉怎么樣去做好吃的呢?今天就來跟大家說幾個做法.
材料
鷹粟粉100克,奶粉50克,吉士粉20克,白糖30克.調料色拉油1千克,雞蛋液20克,面包糠100克.
做法1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調勻,加入150克的清水調成糊,上籠大火蒸10分鐘,一邊蒸一邊攪至蒸熟,出鍋倒入不銹鋼盤中,抹平晾冷;待冷卻后,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形,拖雞蛋液,粘面包糠成生坯.
、鍋內放入色拉油,燒至六成熱時下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃,撈出控油,裝入盤中即可.
招牌玉米:形象逼真,香甜可口.
材料澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,豬油30克,玉米300克,奶黃餡300克,青菜適量
做法
、100克澄粉揉勻成綠色面團;
、奶黃餡拌入玉米粒作餡心;
、將澄粉、糖粉、吉士粉加入開水拌勻;
、再加入生粉、豬油揉成面團;
、成劑子,包入餡心捏成玉米狀;
、用骨針刻出花紋,用綠色面團刻出條紋成玉米葉狀.
、裝在玉米坯兩側即成,上籠蒸5分鐘即可出籠裝盤.
介紹了以上幾種的做法,大家可以自己在家里去嘗試做一下哦.味道一定是很好的.不過雖然像蛋糕這類的食物好吃,但是大家還是要適量的控制一下的.因為不管是什么食物多吃了對身體都會不好的.
