在大家去火鍋店吃火鍋的時候，通常熱情的服務(wù)員會遞上一壺可口的檸檬水，因為在吃過油膩的火鍋之后，檸檬水是很好的解油膩的食品。除了吃火鍋的時候會喝到檸檬水，平時在家的時候，很多人也會泡上一壺檸檬水，美美地喝起來。檸檬除了可以泡茶，還可以用來制作檸檬醬，那么檸檬醬的副作用會是什么呢?
檸檬醬其實就是采用檸檬做原料，再通過其他食品的配合而制作出來的醬，通常可以用來做其他食品或者也可以熬湯的時候用。下面就來介紹下常見一種配制檸檬醬的方法以及談?wù)剻幟梳u的副作用的問題。
主料：檸檬汁80~100ml 雞蛋3大個
配料：無鹽黃油56克 香草精1茶匙
輔料：砂糖100克
制作步驟
1.準備材料
2.黃油提前切小塊，放至室溫
3.檸檬榨汁(80~100ml)都可以
4.只取檸檬汁，不要里面的果肉哦~
5.雞蛋入大盆
6.打勻后放入全部砂糖
7.再打勻后放入所有檸檬汁，打勻
8.做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌(大約10分鐘)
9.10分鐘后拿出(很厚的糊狀)
10.放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
11.確保保鮮膜的質(zhì)量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼后放冷藏保存
12.隨吃隨取
檸檬醬的作用表現(xiàn)如下：
1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬醬有很強的殺菌作用;
2.檸檬醬還具有良好的安胎止嘔作用
3.檸檬醬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;
4.檸檬醬中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小;
5.檸檬醬有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等;
說到檸檬醬的副作用可能就是這個了，因為檸檬醬的主材料是檸檬，但是由于檸檬體內(nèi)富含豐富的檸檬酸，如果經(jīng)常食用的話，有可能會對自己的胃部造成一定的傷害，可能會導(dǎo)致胃部胃酸的分泌過量，從而引發(fā)胃病以及身體的不舒服，危害健康。
