大家對(duì)火腿腸、香腸等肯定非常熟悉了，那么大家對(duì)熏馬腸的了解有多少呢?熏馬腸是哈薩克族過冬的時(shí)候必須要準(zhǔn)備得食品，在每年的11到12月份的時(shí)候，哈薩克族的人們都會(huì)屠宰一些比較肥的牛、馬、羊等，來為他們的冬天做準(zhǔn)備，為了讓這些肉能夠儲(chǔ)存的比較久一點(diǎn)，他們就會(huì)熏肉。
熏馬腸的采用的主要原料就是馬的腸子以及馬肋骨上面的肉，在加入各種調(diào)味品進(jìn)行調(diào)制，不添加任何防腐劑，是一種純天然食品，不管是老人還是孩子都可以食用，是哈薩克族的特產(chǎn)。
除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉來灌腸，也有用熏的方法來做馬腸子。還有一種臘肉，是將牛羊肉上撤些鹽，灌進(jìn)馬腸內(nèi)，兩頭扎緊口，吊起來涼干即 成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并具有特殊的風(fēng)味。隆冬季節(jié)來到牧區(qū)，正是哈薩克族牧民顯示他們烹飪技術(shù)的時(shí)候，這時(shí)若去牧區(qū)準(zhǔn)叫你飽嘗口福。
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候是牛羊馬最肥的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，也只有每年11月底到12月份才有得賣熏馬肉和熏馬腸，馬腸和馬肉脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。馬肉都是連著大骨頭的，馬腸是用肋骨和馬油灌進(jìn)去的，而且還連著皮，很有韌性，絕對(duì)讓你“一吃就忘不了”!
看了以上內(nèi)容，我們知道雖然熏馬腸是一種非常好吃的食品，但是它含有的熱量也是相當(dāng)高的，建議如果想減肥的人還是盡量少吃或者選擇不吃，在平時(shí)可以多吃蔬菜和水果，少吃牛肉和豬肉等紅肉類制品，這樣對(duì)減肥有很大的幫助。
