我國的飲食文化博大精深，蛇肉因為肉質(zhì)細嫩受到了人們的喜愛，我國是吃蛇的大國，對于蛇的食用方法也是多種多樣的，秘制辣椒蛇肉十分的有名。蛇肉具有人體所需要的氨基酸，能夠為大腦提供充足的能量，同時還能強壯我們的身體，對于心血管疾病也有一定的預(yù)防作用。
秘制辣椒蛇肉主要是將蛇肉與調(diào)料進行熱炒，然后根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑樱龀鰧儆谧约旱拿牢丁Ｉ呷怆m然好吃但是一些皮膚過敏的人或者是有精神性麻痹的人不適合食用。
秘制辣椒蛇肉制作方法：活蛇兩條，干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角，草果，桂皮，花椒，蠔油，鹽，味精，雞精1、將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用2、鍋內(nèi)油燒熱，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一點。3、炒約10分鐘，待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入干野山椒、辣椒粉繼續(xù)翻炒幾分鐘。4、待干辣椒爆香后，加入高湯(沒有高湯用水一樣)。5、鍋內(nèi)沸騰后，將整鍋食材倒入高壓鍋，高壓鍋冒氣后5分鐘即可關(guān)火。6、最后加入鹽、味精、雞精，倒入盤內(nèi)即可上桌。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。
以上的內(nèi)容就是對于秘制辣椒蛇肉的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。其實在吃蛇肉的時候是有很多的禁忌的，不可以和豬肉、牛肉一起食用，對于男性的生育能力會有一定的影響;小兒和孕婦因為身體的特殊性是不建議食用的，飲食要科學(xué)，身體的健康是第一位的。
