豬肺又稱豬肺部肉,是豬的呼吸器官,適用于燉、鹵、拌等烹調(diào)方式。豬心作為豬的心臟,是一種補(bǔ)益食品,常用于治療心神異常的病變,與鎮(zhèn)心化痰的藥物一起服用,效果更明顯。豬心肺湯具有良好的滋補(bǔ)作用,常食能補(bǔ)虛補(bǔ)肺。
豬心肺湯的功效和作用:
1、豬肺含有大量人體必需的成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B2等。用于支氣管炎、肺膿腫、肺炎等病人。豬肺微甜,屬寒性食物,有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺之功效,適合體弱者食用。
2、豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵、維生素維生素B1、維生素B2、維生素c、煙酸等,這些物質(zhì)對(duì)于增強(qiáng)心肌營養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很好的作用。
3、豬心肺的營養(yǎng)價(jià)值很高,如果想要補(bǔ)血益氣,可以多吃些。
飲食禁忌:
1、便秘、痔瘡的病人不能多食豬肺。豬肺忌與白花菜、糖水同食,同食會(huì)腹痛嘔吐。
2、豬心與堅(jiān)果類同食,容易導(dǎo)致腹脹、腹痛等癥狀;與豆類同食會(huì)影響營養(yǎng)吸收;與鞣酸的水果同食,會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)惡心、腹部疼痛等癥狀。
3、豬心肌肉纖維粗大,脂肪含量高,吃多了容易導(dǎo)致膽固醇升高。
