發(fā)酵粉在我們的生活中是影響很大的，因?yàn)榘l(fā)酵粉應(yīng)用在多個(gè)方面上的。我們最常見的就是我們平時(shí)吃的面包，都是利用發(fā)酵粉發(fā)酵的來的，如果面包沒有發(fā)酵粉經(jīng)過發(fā)酵的話，這樣的面包就不會(huì)那么的酥軟。發(fā)酵粉不能直接的食用，一般是用于一些面制品中，我們都會(huì)常常接觸到的。
有些人可能想自己在家動(dòng)手去制作面包，但是沒有加上發(fā)酵粉，這樣的結(jié)果就會(huì)導(dǎo)致面包是結(jié)實(shí)的，因?yàn)槔锩鏇]有經(jīng)過酵母菌的發(fā)酵，經(jīng)過酵母菌發(fā)酵過后的面包是比較膨脹的。
發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，主要用作面制品和膨化食品的生產(chǎn)。是泡制面包、甜點(diǎn)的常用材料之一，作用是令面團(tuán)膨漲，吃下來有更好的口感。發(fā)酵粉中含有許多物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。
發(fā)酵粉一般面食用蒸菜用
比如作饅頭
用適量溫水把發(fā)酵粉化開，加入面粉(最好用普粉，精粉太精道，發(fā)面不太好，做面條比較好)，和的要硬些，以免發(fā)酵好后面坯變得太軟。像冬天，如果家里沒有暖氣，最好把盆放在溫水里，蓋好，或者用暖水袋裝上不太燙的水，放到蓋上。再用布包好。一般冬天要等三個(gè)鐘頭以上才行，中間不要頻繁打開蓋，等面團(tuán)變大，聞起來有一種酵母的香味，手指一撥，面團(tuán)上有蜂窩樣的小孔，就好了。可以不放堿。
注意，在做饃時(shí)，一定要在揉好饃形后，用布蓋上后再“醒”十五分鐘，水快開時(shí)，把饅頭壞放到蒸籠上，先不要急于蓋鍋蓋，等五分鐘后水氣彌漫再蓋，蒸饅頭時(shí)不要掀鍋蓋，一般十五至二十分鐘就蒸好了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于發(fā)酵粉的食用方法，相信大家看完之后都明白這個(gè)發(fā)酵粉要怎樣才可以食用，直接食用是不可以的，只是用于輔助飲食材料上面的工具。如果你有空在家的話，可以試試自己動(dòng)手制作面包的，都是很簡(jiǎn)單的。
