鰈是一種生活在海洋中的魚類，它的種類比較繁多，是很多漁民在冬季捕撈的最大對象。那么，對于這種捕撈比較多的魚類，我們應(yīng)該要知道在生活中怎樣去保存它，這樣才能夠保證鰈的味道得以保存?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看鰈如何保存吧，希望大家可以花點(diǎn)時(shí)間進(jìn)來了解一些。
如果大家在生活中是比較喜歡吃清增鰈魚的朋友，我們建議大家可以在生活中通過冷凍的方法來進(jìn)行保存。如果你們購買的鰈比較多，我們建議大家通過烘干的方法來保存更好。
鰈形目鰈亞目中兩眼常位頭右側(cè)魚類的通稱。包括棘鲆科的短鰈亞科、鰈科及冠鰈科,約有40屬100種魚類，中國有18屬26種。常見的有：①高眼鰈(見圖)，上眼位高，越過頭背中線。俗稱高眼或長脖，產(chǎn)量約占黃海鲆鰈類的70%，為冬季機(jī)輪底拖網(wǎng)主要捕撈對象之一。
鰈可以通過烘干或者曬干來長期保存，因?yàn)檫@樣的保存時(shí)間比較長，而且又能夠保證鰈的鮮味。如果你們是食用少量的鰈，可以通過冷凍來保存呢，這樣食用的方法就方便一點(diǎn)。關(guān)鍵就看你們的選擇了。
藥用驗(yàn)方：
(1)風(fēng)熱頭痛：高眼鰈魚頭1個(gè)，治凈，焯水后入湯鍋，加川芎5克，八角1顆，白菊花1克，豬肥瘦肉丁30克，燉煮成濃湯羹飲服。
(2)男性無氣虛竭：高眼鰈魚1條，治凈，斬塊后焯水，入湯鍋，加入龍葵3克，當(dāng)歸2克，人參2片，川芎5克，熟羊肉丁50克，燉煮至湯濃汁稠時(shí)飲服。
(3)雙足痿弱無力：高眼鰈1條，治凈，焯水后入湯鍋，加入紫菀5克，川芎5克，當(dāng)歸2克，白芍3克，嫩絲瓜片300，豬肥瘦肉丁50克，燉煮成濃湯羹飲服，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日。
相信大家看完這篇文章后，肯定對鰈的保存方法有很大的認(rèn)識(shí)了吧。因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ钪校覀儽４媸澄锏姆椒ㄖ饕欣鋬龊秃娓蓛煞N方法。同時(shí)，我們建議大家在平時(shí)可以跟朋友進(jìn)行交流一下自己的保存經(jīng)驗(yàn)，這樣對你們保存鰈有很大的幫助。
