大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)很常見的問題，就是在燒魚的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)魚和鍋會(huì)黏在一起了，如果大力的撕扯的話，就會(huì)導(dǎo)致魚和魚肉分離開來了。燒魚的時(shí)候怎樣才不會(huì)粘鍋呢，這是很多烹飪的人想知道的一個(gè)問題，其實(shí)對(duì)于這個(gè)燒魚粘鍋的問題，是有一定的小技巧的，想知道的話就要往下看看。
每家每戶都會(huì)有燒魚的習(xí)慣，但是如果不懂得一些小技巧的話，就會(huì)讓魚和鍋粘在一起了，這個(gè)時(shí)候就是最煩的時(shí)候了，因?yàn)榇罅Τ兜脑?，魚肉就會(huì)分開了，非常的難看。
1、煎魚的好壞與否，與鍋有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，選用平底鍋?zhàn)罴眩瑳]有平底鍋，普通鍋也可以，表面光滑、均勻，服帖性好即可;
2、放入的油量得合適，不能太少，也不宜過多，不然菜品完成后，油味還會(huì)存在，影響食用;
3、生姜的特殊作用，在鍋燒到一定熱度后，可以用生姜切面擦拭鍋底，這樣能夠使得魚的表皮不易粘鍋，小技巧哦;
4、油溫與火候的把控，煎魚油熱到八分左右，開始下過煎魚，火候中等，火候與油溫協(xié)調(diào)控制，溫度低或者火候太小，熱度不夠的話，魚的表皮便會(huì)粘住鍋底，因?yàn)楸砥げ粔虼?，不夠焦黃，反而與鍋底解除，翻面煎的時(shí)候，就會(huì)粘鍋。
上面就是向大家介紹了關(guān)于燒魚不粘鍋的方法，希望大家看完之后都知道怎樣去對(duì)付這個(gè)燒魚粘鍋的問題。其實(shí)在生活中我們遇到的一些小困難都是可以借助一些小技巧來幫助解決的，主要是要多學(xué)習(xí)這樣的小技巧，才可以幫助解決生活中的小困難。
