魚類營養(yǎng)價值那是非常高的，它的脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素而且非常罕有多，可以對很多的疾病進行一些防控和護理的作用，同時患有心腦血管和中風了高血壓的患者對于一些的修復腦細胞的效果也是非常好，然后吃魚類也是可以預防其他類型的的疾病，都是的魚的做法也是非常多的很多。
家庭主婦呢在家里做魚呢，遇到比較困擾的一個問題就是煎魚一個會粘鍋，在高溫的作用下會產(chǎn)生一定的致癌會產(chǎn)生一些其他不好的影響，而且影響的菜品的美觀，那么煎魚怎么進行制作的下面我們就簡單介紹一下關于如何進行制作才能不粘鍋。
1、剛剛買來的鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈后，晾去水1分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、首先將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。
3、然后把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然后放入油中慢煎。
5、煎魚前用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
6、也可以在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、當然如能在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。
以上就是煎魚制作不粘鍋的簡單方法，相信對于很多朋友都有所了解了，脂肪含量也比較低富含豐富的蛋白質(zhì)以及維生素而且非常罕有多，可以對很多的疾病進行一些防控和護理的作用，同時患有心腦血管和中風了高血壓的患者對于一些的修復腦細胞的效果也是非常好的。
