生活中有很多人都是特別喜歡吃石花菜的，關(guān)于石花菜的吃法和做法也是多種多樣的。雖然很多人在制作的時候都會根據(jù)個人的喜好來做菜，還有的人更喜歡吃涼拌的石花菜，但如果要涼拌石花菜，在涼拌之前也要對蔬菜做好相關(guān)的處理措施。那么石花菜涼拌之前需要焯水嗎？詳細了解。
1.石花菜可以焯水
石花菜食用前可在開水中焯過，但不可久煮，否則石花菜會溶化掉。如果石花菜在之前用溫水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在溫度大概在40°的水里面泡兩個小時就可以了，然后拿出來清洗干凈，放入合適的容器中。這個可以根據(jù)自己做菜的喜好。
2.做法
石花菜冷水洗凈，純水泡發(fā)兩小時，中間換一次水。?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時放入花生米煮20分鐘(鹽稍多放點，花生容易入味)。?里燒水，水開放入芹菜稍燙一下，斷生撈出切段備用。生抽、醋、蒜蓉、麻油調(diào)成汁備用。將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調(diào)好的醤汁拌勻即可裝盤。
3.營養(yǎng)
石花菜具有豐富的營養(yǎng)，其中的主要成分有礦物質(zhì)，纖維素和多糖。并且其中的蛋白質(zhì)和脂肪含量都是比較低的。它是一種非常優(yōu)質(zhì)的保健食品，因為其中的多糖含量和纖維素含量都很高。石花菜，是一種高膳食纖維的食物。人都知道，膳食纖維是我們?nèi)梭w必須的一種物質(zhì)，它能夠有效的治療胃潰瘍，還能夠降低我們的血脂，促進骨膠原的生長。我們食用高膳食纖維的食物很容易有飽腹感，因此還能夠減肥。
