鱷魚(yú)肉的功效與作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鱷魚(yú)全身都是寶，鱷魚(yú)肉、骨、甲及內(nèi)臟含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。
鱷魚(yú)肉不但味美，而且能補(bǔ)氣血、壯筋骨、治哮喘，對(duì)慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有顯著療效。
鱷魚(yú)膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網(wǎng)膜炎等。鱷魚(yú)肝可滋陰養(yǎng)肝、明目，治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。
鱷魚(yú)心配合田七、丹參，養(yǎng)心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。
鱷魚(yú)甲含強(qiáng)力的抗癌物質(zhì)，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。
1、鱷魚(yú)肉鎮(zhèn)咳定喘湯
原料：鱷魚(yú)肉干，蛤蚧，川貝，紫河車，蜜棗，陳皮，豬肺，生姜。
制作：將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時(shí)，溫服。
功效：補(bǔ)腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈，慢性支氣管炎等。連續(xù)服用4～8次效果顯著。
2、川貝枇杷燉鱷魚(yú)肉
原料：鱷魚(yú)肉200克，川貝3克，枇杷4個(gè)，麥冬3克，白果3個(gè)，豬瘦肉200克，生姜2片。
制作：枇杷去皮去核切開(kāi)，同燉服。燉鱷魚(yú)肉湯約3～4小時(shí)即可，燉久會(huì)使湯水混濁，減低其功效。
特點(diǎn)：止咳補(bǔ)氣，平哮喘，潤(rùn)肺清熱。極適宜煙酒過(guò)多人士，有補(bǔ)肺止咳，增強(qiáng)氣管活動(dòng)力的療效。
調(diào)料：鹽、雞精適量等。
3、靈芝淮杞鱷魚(yú)湯
原料：靈芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陳皮5克，鱷魚(yú)肉250克，豬瘦肉150克，蜜棗2個(gè)，生姜2片。
調(diào)料：（依各地飲食習(xí)慣而異）
制作：瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火煲至水開(kāi)，然后放入以上全部材料，候水開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)左右，即可佐膳食之。
功效：健脾開(kāi)胃，補(bǔ)氣益肺，強(qiáng)健身體。湯水補(bǔ)益療效，經(jīng)常飲用可以強(qiáng)健脾胃，有助胃納和增強(qiáng)消化功能，又可以補(bǔ)益肺氣，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，減少感冒、氣管炎等疾病。
4、鱷魚(yú)涼茶
原料1：制鱷魚(yú)甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陳10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、廣藿香10g、丹皮6g、黃柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹葉25g、黃芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。
原料2：制鱷魚(yú)甲100g先煎，茵陳10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黃柏10g、淡竹葉30g、側(cè)柏葉10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石塊120g、藕節(jié)30g。
原料3：制鱷魚(yú)甲333g先煎，知母10g、茵陳10g、炒谷芽12g、大腹皮6g、黃柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石塊15g、黃連5g克、車前子10g。
制作：以上三個(gè)藥方，各用50公斤清水提取藥液再加上白糖調(diào)制就可以制成鱷魚(yú)涼茶。
功效：起到清肝濕熱，養(yǎng)陰平肝，熄風(fēng)，軟堅(jiān)散結(jié)，骨蒸勞熱，陰虛風(fēng)動(dòng)經(jīng)閉經(jīng)漏，提高免疫力，抗精神疲乏。
5、當(dāng)歸生地鱷魚(yú)湯
原料：鱷魚(yú)肉250g、紅參5g、黃芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土雞200g、生地10g。
制作：所有材料一起燉三小時(shí)。
功效：消除產(chǎn)婦腹中痛和疲勞。
6、鱷魚(yú)杞子靈芝湯
原料：鱷魚(yú)肉250g、野生靈芝20g、大紅杞子10g、黨參10g、黃芪10g。
功效：主要提高免疫力，增加人體核黃素，保護(hù)肝肺。
7、石斛燉鱷魚(yú)湯
原料：鱷魚(yú)肉150g、石斛12g、沙參12g、麥冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陳皮3g、芡實(shí)10g。
制作：所有材料一起燉三小時(shí)。
功效：生津益胃、清熱養(yǎng)陰，治熱病傷津體虛熱，降血糖，鎮(zhèn)痰定驚。
8、鱷魚(yú)熟地杏仁湯
原料：鱷魚(yú)200g、大熟地20g、大紅杞子10g、黨參10g、黃芪10g、杏仁10g。
功效：主骨髓，造血。
9、壯陽(yáng)鱷魚(yú)湯
原料：鱷魚(yú)肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金櫻子10g、黃芪10g、黨參10g、大紅杞子10g、元肉10g。
功效：能補(bǔ)堅(jiān)陽(yáng)道，生精補(bǔ)髓，暖腰膝，滋陰補(bǔ)血，治積冷勞氣、腎精衰精、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)事不舉、精神不振等癥。
