武昌魚是一種適合清蒸的魚類，味道鮮香，而且還不膩，特別適合大家平時食用。市場上可以隨時買到武昌魚，但是大家平時都喜歡燉著吃，為了體會不一樣的味道，可以嘗試一下清蒸哦。具體的清蒸武昌魚的做法和步驟如下，希望大家掌握好素材、時間、調(diào)料，爭取做出一道美味的料理。
清蒸武昌魚的做法和步驟
1、把魚收拾干凈，然后在魚身上切花刀。也可以橫切幾刀即可。
2、把食鹽和十三香放在碗里攪勻備用。
3、切好姜絲，蔥絲備用。
4、將攪勻的食鹽和十三香均勻的涂抹于魚身上，包括肚子內(nèi)。將姜絲放在魚的身體兩側，填充一些在肚子內(nèi)。
5、在魚的表面撒上料酒去腥味，然后用保鮮膜包好，腌制15-20分鐘。
6、15分鐘后將魚放在另一個小一點的盤子里，倒掉一部分料酒和滲出的血水，放入燒開的蒸鍋內(nèi)。
7、大火蒸至8-10分鐘左右，關火燜3分鐘。將魚拿出放在另一個干凈的盤子內(nèi)，挑出魚身上的姜絲。
8、在魚身上鋪好細蔥絲，淋上適量的蒸魚豉油。將食用油燒熱冒煙，澆在蔥絲上面即可。
女人吃武昌魚的好處
1、降壓：武昌魚可以預防貧血癥、低血糖、高血壓等疾病。
2、預防動脈硬化：武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預防動脈硬化等疾病。
3、開胃健脾
武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食欲的作用。同時，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收。
4、養(yǎng)陰補虛：武昌魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
5、促進骨骼發(fā)育：武昌魚富含豐富的不飽和脂肪酸和鈣元素，不飽和脂肪酸能使肌膚保持健康，而高鈣的攝入可抵抗鈉的有害影響，還能維持骨骼和牙齒的正常發(fā)育。
武昌魚的營養(yǎng)價值非常的高，武昌魚既可以作為藥膳，又能夠治療很多疾病。例如營養(yǎng)不良和體質(zhì)虛弱都可以求助于武昌魚。此外，武昌魚對于貧血也很有效果，所以武昌魚非常適合孕婦食用。需要強調(diào)的是，魚要根據(jù)自家鍋的大小進行購買，要不買回來放不下還要剁開。
