電飯鍋煮粥

作者:米老頭  時(shí)間:2014-05-17 19:48:35  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)在越來(lái)越多的家庭都用電飯鍋燒飯煮粥了,用電飯鍋煮粥比起用天然氣既安全又省錢(qián)。但是有的朋友覺(jué)得用電飯鍋煮出來(lái)的粥始終都不如傳統(tǒng)做法做出來(lái)的粥好吃,那么怎么做才能使,用電飯鍋煮出來(lái)的粥好吃又營(yíng)養(yǎng)呢?

下面就給大家介紹一些小竅門(mén),只要掌握了這些小竅門(mén),您用電飯煲也能煮出美味營(yíng)養(yǎng)的好粥。首先是,用來(lái)煮粥的水是大有講究的,一定不要用自來(lái)水,因?yàn)樽詠?lái)水中含有大量的氯,氯會(huì)破壞大米里的維生素,用自來(lái)水煮粥不但破壞了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)也破壞了粥的口感。

又由于大米中的淀粉不溶于涼水,所以最好用溫?zé)岬拈_(kāi)水煮粥,而且為了使粥煮出來(lái)更爛,最好先將米泡上一段時(shí)間,然后再倒入熱水,蓋上鍋蓋煮,這樣還有個(gè)好處就是省電。有的朋友問(wèn),為什么用電飯鍋煮粥經(jīng)常粥會(huì)從鍋中溢出來(lái),其實(shí)這也有既簡(jiǎn)單又行之有效的方法,那就是在煮粥前往電飯鍋里點(diǎn)幾滴香油,這樣就不會(huì)出現(xiàn)粥溢出的情況了,而且加了香油后的粥煮出來(lái)很香。

大家如果喜歡喝粘稠一些的粥,還有個(gè)小竅門(mén),就是當(dāng)粥煮好后不要急于打開(kāi)電飯鍋的鍋蓋,而是讓粥在鍋里悶上一段時(shí)間,大致有個(gè)兩個(gè)小時(shí)就可以了,這時(shí)粥會(huì)變得非常粘稠,吃起來(lái)口感很好。煮粥的原料不僅限于大米,還可以加入紅棗、黑米、綠豆、核桃等,這樣煮出來(lái)的粥既好吃又非常有營(yíng)養(yǎng)。

而且大家還要注意一點(diǎn),就是加入綠豆等食材后,更需要事先多泡一段時(shí)間,否則不容易煮爛,放水的量可自行掌握,但不要過(guò)少,不然就成了燜米飯了。

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