西蘭花炒蝦仁竅門

作者:wangxiaoli  時(shí)間:2019-11-21 19:26:47  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

西蘭花炒蝦仁是一種常見的做法,制作過程是比較簡單的,我們只要將西蘭花摘成小段,然后將西蘭花進(jìn)行焯水處理,焯水的時(shí)間一般是五分鐘,避免西蘭花變松軟,最后將西蘭花跟泡好的家人一起進(jìn)行翻炒,翻炒過程中可以加入食鹽、海鮮醬等調(diào)料,具體的做法可以參考下文。

西蘭花炒蝦仁竅門

所需食材

主料:蝦仁(100克) 西蘭花(100克)

調(diào)料:大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)

制作方法

做法一

1.西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽,放進(jìn)西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;

2.紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;

3.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。

西蘭花炒蝦仁竅門

做法二

1、西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上一會(huì)會(huì),十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行.

2、鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買的,已經(jīng)去過蝦線了。

3、然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水。

4、炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多,不過西蘭花的價(jià)格在素菜中還算是比較貴的。

做法三

主料:西蘭花1小課、蝦仁8個(gè)

輔料:大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、鹽少許

西蘭花炒蝦仁竅門

步驟

1、西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農(nóng)藥。

2、將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4、鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透后撈出。

5、鍋中倒入少許油,下蒜末,下蝦仁翻炒變色。

6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

食用須知

營養(yǎng)價(jià)值

蝦仁:蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,適宜于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

西蘭花:西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故,補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。 同時(shí)西蘭花還有補(bǔ)腎填精,健腦壯骨,補(bǔ)脾和胃之效。主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。

本道菜適合于輔助治療腎陽不足,體質(zhì)虛弱所致之陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數(shù)等癥,也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經(jīng)腹痛等病癥。

食譜相克

蝦仁:

1. 食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;

2. 不宜與豬肉同食,損精;

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4. 忌糖;果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃